Zusammenfassung ALLE Vitamine und Mineralstoffe - gesamtes Semester
11 views 0 purchase
Course
Ernährung
Institution
Hochschule Fulda (HS Fulda)
Inhalt des kompletten Semesters. Beinhaltet zu jedem Vitamin und Mineralstoff Informationen zur Verstoffwechselung, Funktion, Referenzwerte, Mangelerscheinung und Überversorgung
ikh löse
Schilling Test Nachweis Absorptionsstörung 10-30 durch Vitamin C Bn Eisen Kupfer
'
: ,
-
. +
,
,
eisch irrst
& andere An ioxidantien inaktiviert
-
, DU
"
örper bestand • 38g -
g ( engeneement V7 07
975
-
.
e / trazeuär als I on
-
bsorption im Dünndarm adungstranspor -
eur : -
auptkation der -
trazelulär flüssigkeit
bsorptionsrate 00 aktiver transport osmotischer Druc
'
- : ca .
. -
enge
/
oppung an Glucose G -
minosäuren - utrechterhaltung embran potential
-
us scheidung >
rimir über Urin d Schweiz -
rregungseitungd.us/aelreizsarkeit
Stabilität d Permeabilität der Zellmembran
Bestandteil der Knochen mineralSubstanz
-
bsorption von onosacchariden ,
-
minos irren
nzym aktivierung
-
d) gccisctchngc.tl ÜJC '
c-
SOTJUIG o] } in Jeu schlau-
eisch irrst
1- yponatriämie durch Durchfall ,
-
erbrechen Symptome
-
Ödeme 3.ro -
starkes Schwitzen
-
Unruhe ikh ,
'
Öse
alimentärer Mangel
-
selten _
erbrechen
-
unktionsstörung der ieren
'
Übererregbarkeit der Muskulatur
xsiaaose-ypovojmie.tk/sotonie,-jmatokrit steigt Ioc Hypertonie Schwindel
'
' -
+
"
-
trockene Schleim Haut
Symptome Übe - ei aardie pa nie
.
_ ' '
an , erzversagen
-
- -
lypoonie uske / Krämpfe
- '
, alle Substanzen oder deren er bindungen mit itamin ähnlicher biologischer Wirksamkeit
ähnliche Chem .
Struktur ,
-
unktionen ( auf denen Vitamin A - -
Wirkung basiert ) sind unterschiedlicher atur
3.ooch
'
.
to -aug
Petinoice itamin & Derivate natürlich & synthetisch )
II trans
- -
Retinol = Alkohol aus 5 Isopren resten 2 Reste zu ß
-
ononring kondensiert
pe.in ,
-
,
Provitamine
= Vitamin -
orstufen
ca .
50 Carotinoide mit ß ononring
-
wichtigsten :X ß Carotin
, , y
'
optimal realistisch
' ' '
1:6 ] 1:12 3-
n n
So ccrisc
wird eh weder in -
orm von Provitamin meist ß Carotin aus Pflanzen oder in Form seiner -
eltsäuren Retinylester )
aus tierischen Produkten aufgenommen
>
eines er
> C
im Zuge der -
eltverdauung werden ipophile e- inyles er > -
im Darm von Pankreas lipase hydrolysiert
Retinol R) wird in ukosazee resorbiert
>
everesterung Bindung
'
durch an spezielles rot ein ( 73 ]
bei großen auch direkte erestcrung möglich
engen
inbau in Chylomi Kronen (M )
vs Schleusung ia ymphbahnen ins Blut
Umbau zu Remnants R M - C
°
rezeptor vermiete -
ufnahme in Leber & ydroyse
entweder wird Retinol in Parenchymzelle
⑤
an CRBP
gebunden
oder zu perisinusoidalenselatumzellen transportiere -
& reverestert
G.
"
sgd.be?etinol bindet &
retinol bindendes Protein Kopplung Transthyretin
"
-
an RBP ) an I s ) > würde sonst aufgrund des
Moekü / gewichts Niere abgebaut werden
geringen von
Speicherung eber 50 -
80% ,
Feind ,
-
Oden , Unge 240540mg mehrere Monate ausreichend
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller SWFulda. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $5.42. You're not tied to anything after your purchase.
