Samenvatting Nederlandse vertaling BIOCHEMIE 1 -H3 16/20 1e zit
16 views 0 purchase
Course
Biochemie 1 (1043FBDFAR)
Institution
Universiteit Antwerpen (UA)
Dit document bevat een Nederlandse vertaling van de slides van prof Yann Sterckx van het 3e hoofdstuk van Biochemie I. Ik behaalde een 16/20 in 1e zit met hiervan te studeren.
,1. Wat zijn enzymen en hoe werken ze?
1.1 Enzymologie heeft een rijke geschiedenis
Een groot deel van de geschiedenis van de biochemie is de geschiedenis van de enzymologie
Enzymologie = de tak van de biochemie die zich bezighoudt met enzymen & enzymonderzoek
Voorbeeld: Sucrose (= een disacharide bestaande uit glucose & fructose)
De omzetting van sucrose in CO2 en H2O in aanwezigheid van zuurstof is een zeer exergonisch
proces (ΔG < 0), waarbij energie vrijkomt die een organisme nodig heeft om te leven
Reactie: C12H12O11 + 12O2 -> 12 CO2 + 11 H2O
Een zak suiker kan echter jarenlang op de plank blijven liggen zonder enige duidelijke
omzetting in CO2 en H2O
Conclusie:
Hoewel dit chemische proces thermodynamisch gunstig is, is het zeer langzaam! Maar,
wanneer sucrose door een organisme wordt geconsumeerd, geeft het zijn chemische energie
in enkele seconden vrij. Het verschil is katalyse!
Geschiedenis katalyse:
1. Biologische katalyse werd voor het eerst erkend in de late jaren 1700, in studies over de
vertering van vlees door afscheidingen in de maag
2. In de jaren 1850 concludeerde Louis Pasteur dat de gisting van suiker tot alcohol door gist
wordt gekatalyseerd door "gisten" die onlosmakelijk verbonden zijn met levende gisten
3. In 1897 ontdekte Eduard Buchner dat celvrije gistextracten suiker konden
vergisten tot alcohol, waarmee hij bewees dat deze functie werd vervuld door
moleculen die actief bleven wanneer ze uit de cellen werden verwijderd
(deze moleculen werden later enzymen genoemd)
4. Nobelprijs voor scheikunde (1907) Eduard Buchner
"voor zijn biochemisch onderzoek en zijn ontdekking van celvrije gisting"
, 5. Jaren 1900: ontwikkeling van de enzymkinetiek
6. Nobelprijs voor de scheikunde (1929)
Arthur Harden en Hans von Eluer-Chelpin
"voor hun onderzoek naar de fermentatie van suiker en fermentatieve enzymen"
7. James Sumner kristalliseerde urease en postuleerde dat alle enzymen eiwitten zijn
8. Nobelprijs voor scheikunde (1946)
James Sumner, John Northrop,Wendell Stanley
"voor zijn ontdekking dat enzymen gekristalliseerd kunnen worden" EN "voor hun bereiding
van enzymen en virusproteïnen in een zuivere vorm"
1.2 Bijna alle enzymen zijn proteïnen en worden ingedeeld naar de reacties die ze
katalyseren
Met uitzondering van enkele katalytische RNA-moleculen zijn alle enzymen eiwitten. Daarom
is hun katalytische activiteit afhankelijk van de integriteit van hun oorspronkelijke
eiwitconformatie. Als een enzym wordt gedenatureerd of in zijn sub-eenheden wordt
opgesplitst, gaat de katalytische activiteit gewoonlijk verloren (vgl. het Anfinsen-experiment)
Conclusie:
De primaire, secundaire, tertiaire en quaternaire structuren van enzymen zijn essentieel voor
hun katalytische activiteit!
-Enzymen binden substraten met een hoge stereospecificiteit en
voeren een chemische reactie uit waarbij ze worden omgezet in
producten.
-De plaats waar het substraat wordt gebonden is de plaats waar
de chemische reactie plaatsvindt en wordt de actieve plaats van
het enzym genoemd (ook wel katalytische plaats genoemd)
-De actieve plaats houdt gewoonlijk het substraat uit de
oplossing vast om een zeer gecontroleerde gekatalyseerde
reactie te garanderen
- De meeste enzymen hebben een cofactor (of co-enzym) nodig
voor hun activiteit
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller raniclaessens. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $3.20. You're not tied to anything after your purchase.
