Ik heb de v0lgende paragrafen samengevat:
2.1 Voedingsmiddelen en voedingsstoffen
2.2 Het aantonen van zetmeel en glucose
2.6 Het verteringsstelsel
2.8 De organen voor vertering
Ook zit er bij elke paragraaf een functie- en begrippenlijst bij.
2.1 Voedingsmiddelen en voedingsstoffen
Voedingsstoffen
Voedingsmiddelen bevatten voedingstoffen, en die bevatten voedingsvezel. Voedingsstoffen
kunnen verschillende functies vervullen:
- Bouwstoffen
- Brandstoffen
- Reserve stoffen
Er zijn zes groepen voedingsstoffen nodig om gezond te blijven:
- Eiwitten: helpen bijvoorbeeld bij vorming cytoplasma.
- Koolhydraten: zoals zetmeel, glucose.
- Vetten: wordt o.a. opgeslagen onder huid.
- Water: helpt bij vervoer stoffen.
- Mineralen: of zouten. Klein beetje per dag nodig.
- Vitamines: Zoals A, B, C enzovoorts. Grote hoeveelheid? kan je ziek van worden.
Voedingsstoffen Bouwstoffen Brandstoffen Reservestoffen Beschermende stoffen
Eiwitten Ja Ja
Koolhydraten Ja Ja Ja
Vetten Ja Ja Ja
Water Ja
Mineralen Ja Ja
Vitamines Ja Ja
Begrippenlijst 2.1
Begrip Betekenis
Voedingsmiddelen Alle producten die je eet en drinkt.
Voedingsstoffen De bruikbare bestanddelen van voedingsmiddelen.
Voedingsvezel De onverteerbare stoffen in plantaardig voedsel.
Functielijst 2.1
Onderdeel Functie
Voedingsvezel Bevorderen van de darmperistaltiek en afgifte van
verteringssappen.
Bouwstoffen Dienen als bouwmateriaal voor je lichaam.
Brandstoffen Energie leveren.
Reservestoffen Bouw- en brandstoffen die niet direct nodig zijn en
worden opgeslagen in je lichaam.
Beschermende stoffen Ervoor zorgen dat je gezond blijft.
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller xhannahvn. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $3.21. You're not tied to anything after your purchase.