Summary
Samenvatting BSM §1.5 Voeding Be Sports-Minded Vwo 4.
- Course
- Level
- Book
Samenvatting BSM §1.5 compleet over het onderwerp Voeding met een aantal plaatjes uit het boek Be Sports-Minded derde druk Vwo 4.
[Show more]
Connected book
Book Title:
Author(s):
- Edition:
- ISBN:
- Edition:
Seller
Follow
esms
Reviews received
Content preview
SAMENVATTING HOOFDSTUK VOEDING BSMGezonde voeding;
Hoeveelheid voeding waarop het menselijke lichaam kan functioneren en het fit en
energiek is zonder ziektes of kwaaltjes.
Aanbeveling voeding verschilt per land: veel zuivel in Nederland, terwijl buitenlanders daar
juist slecht op zouden functioneren.
De schijf van vijf (voedingscentrum):
Richtlijn voor je dagelijkse voeding, de basis voor een gezond voedingspatroon.
1. Groente & fruit
2. Brood, granen, aardappelen, rijst,
pasta, couscous & peulvruchten
3. Zuivel, vlees, vis, ei &
vleesvervangers
4. Vetten & olie
5. Dranken
- Elke maaltijd moet bestaan uit een
element uit elk vak.
- Hoe groter het vak, hoe meer
behoefte aan product.
Regels:
1. Eet gevarieerd, zodat je alle benodigde voedingstoffen binnenkrijgt.
2. Eet niet te veel of te weinig: voor een gezond gewicht is het belangrijk om de juiste
hoeveelheid voeding binnen te krijgen en genoeg te bewegen.
3. Eet zo min mogelijk verzadigde vetten, zodat de kans op hart- en vaatziekten
verkleint. N.v.t. op onverzadigde vetzuren, vitamine A, D, E & energie.
4. Eet veel groente, fruit & brood: vezelrijke voedingsmiddelen die in verhouding
weinig calorieën en veel voedingstoffen leveren.
5. Eet veilig: voorkom of verklein het risico op voedselinfectie of -vergiftiging.
Richtlijnen:
- Eet meer plantaardige en minder dierlijke producten.
Eet dagelijks tenminste:
200 g groente & 200 g fruit;
90 g bruinbrood, volkorenbrood of andere volkorenproducten;
15 g ongezouten noten;
enkele porties zuivel (melk & yoghurt);
drie koppen thee.
, Eet wekelijks:
peulvruchten;
vis, bij voorkeur vette vis.
Vervang of beperk:
geraffineerde graanproducten door volkorenproducten;
boter, harde margarine & bak- en braadvetten door zachte margarine, vloeibaar bak-
en braadvet en plantaardige oliën;
ongefilterde door gefilterde koffie;
consumptie rood vlees, met name bewerkt vlees;
suikerhoudende dranken;
alcohol (geen tot één glas);
keukenzout (6 g);
voedingssupplementen = niet nodig m.u.v. een specifieke groep.
Waarom voeding nodig?
Bij alles wat ons lichaam doet zijn processen betrokken. Om deze te kunnen
uitvoeren is energie uit voedsel nodig. Andere stoffen als vitamines, mineralen,
antioxidanten en bioactieve stoffen, zorgen voor een optimaal verloop van een
proces en sturen dit proces aan. Ze leveren geen energie.
Energieleverende voedingstoffen:
Koolhydraten: suikers, hier wordt het makkelijkst en snelst energie uit gehaald.
Enorm van belang voor sporters.
- Enkelvoudige koolhydraten: snelle/simpele suikers. Worden snel opgenomen en
geven vrijwel direct energie > dextro energy.
- Tweevoudige koolhydraten & meervoudige koolhydraten: langzame/complexe
suikers. Moeten voor opname eerst afgebroken worden > langzamere opname
snelheid > energie porties verminderen. Leveren alsnog sneller energie dan vetten
en eiwitten. Een groot deel wordt direct gebruikt, de rest wordt opgeslagen in de
spieren en lever (glycogeen) of als vetweefsel.
Uitgedrukt in kcal of kJ (1 kcal = 4,184 kJ):
- Calorie = hoeveelheid warmte nodig voor het verwarmen van één gram zuiver water
naar één graad Celsius.
- Joule = energie nodig voor verplaatsen object met een kracht van één newton over
een afstand van één meter.
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller esms. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $4.31. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
67096 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 14 years now