Summary
Samenvatting Voedingsleer & sociale wetenschappen P2
- Course
- Institution
De leerdoelen van periode 2 zijn volledig samengevat in deze twee documenten
[Show more]
Seller
Followgeenakrahmer
Content preview
Samenvatting VoedingsleerPeriode 2
Leerjaar 1
Geena Krahmer
, Absorptie & transport leerdoelen:
De absorptie en transport in het lichaam van respectievelijk eiwit, koolhydraten en vet beschrijven.
Leerdoel 1: De absorptie en transport in het lichaam van respectievelijke eiwit, koolhydraten en vet beschrijven
Het spijsverteringskanaal breekt gegeten voedsel af tot het geschikt is voor absorptie.
Absorptie = Dit is een proces waarbij afbraakproducten van de spijsvertering door de wand
van het spijsverteringskanaal in de bloed-lymfevaten terecht komen. Vanuit hier wordt het
door het lichaam vervoerd en verder door de cellen gebruikt.
Absorptie van de dunnen darm gaat door de enterocyten. Dit vindt plaats door verschillende
processen.
Diffusie: Een proces waarbij opgeloste stoffen zich in een waterig milieu verplaatsen
Osmose
Gefacilieerde diffusie: Opgeloste stoffen stromen door het membraam zonder hulp
van eiwitten van een hoog geconcentreerd gebied, naar een lage. Dit kost weinig
energie. Daarom ook wel een passief transport.
Actief transport = Hier worden stoffen tegen hun concentratiegraden via een
membraameiwit opgenomen in een cel of afgestaan in het milieu. De stof wordt dus
opgenomen van een laag concentratiegebied, naar een hoog concentratiegebied.
Aangedreven door chemische energie in de vorm van ATP
https://www.youtube.com/watch?v=k54wDzNLFFU
Monosachariden, aminozuren + natrium ionen worden actief getransporteerd naar de
haarvaten van de lymfe.
Vetzuren en glycerol diffunderen door de lacteal: Soort van haarvat in de dunne darm
Het absorptie oppervlakte van de dunne darm is sterk vergroot de circulaire plooien van het
slijmvlies door het grote aantal villi en microvilie in de dunne darm.
Absorptie dunne arm – lymfe
Vetafbraakproducten worden door de centrale chylusvaten (lymfevaten) door de darmvilli
geabsorbeerd.
Absorptie & transport van koolhydraten
Koolhydraat kan tot op een zekere hoogte in het mondslijmvlies worden opgenomen, maar
de opname vindt het grootste deel in de dunne darm plaats.
Bij het verteringproces van koolhydraten ontstaan er 3 monosachariden:
Fructose
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller geenakrahmer. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $11.63. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
54879 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 14 years now