Summary
Samenvatting KT 1 AFP - leerpakket 3
- Course
- Institution
Samenvatting van de leerdoelen van Kerntaak 1 AFP behorend bij leerpakket 3.
[Show more]
Seller
Follow
alieke1
Reviews received
Content preview
KT 1 – LEERDOELEN AFPAlieke Bakker – 24VB1G1
,Werkgroep 1
• Weet je welke zes voedingsstoffen het menselijk lichaam nodig heeft;
Voedingstoffen: bruikbare delen van eten. Ons voedsel bestaat uit de volgende zes
voedingsstoffen:
- suikers,
- vetten,
- eiwitten,
- mineralen,
- vitaminen
- water
Het lichaam gebruikt de voedingstoffen als brandstoffen, als bouwstoffen of als hulpstoffen ter
ondersteuning van de algemene functies van de voedingstoffen.
• Ken je de belangrijkste functies van deze voedingsstoffen voor het menselijk lichaam;
Voedingstoffen Functies
Koolhydraten Brandstoffen. In mindere mate:
bouwstoffen.
Lipiden (vetten) Bouwstoffen en brandstoffen: isolatie,
oplosmiddel voor bepaalde vitaminen
Proteïnen (eiwitten) Bouwstoffen en hulpstoffen, in
noodgevallen ook brandstoffen
Mineralen (zouten en sporenelementen) Bouwstoffen en hulpstoffen
Vitaminen Hulpstoffen
Water Oplosmiddel, transportmedium,
warmtebuffer, steunstof, vulmiddel.
Koolhydraten
Vormen het grootste deel van je voedsel. Het zijn de belangrijkste energieleveranciers van
de cellen. Naast de functie van brandstof, wordt het ook gebruik voor aanmaak van
belangrijke organische verbindingen -> DNA en RNA.
Lipiden
Zijn niet in water oplosbaar. Kunnen als brandstof gebruikt worden, maar cellen
verbranden liever glucose omdat dat een schonere verbranding is en er minder zuurstof bij
nodig is. lipiden dienen in het lichaam als energiereserve, als bouwstof, als oplosmiddel
voor bepaalde vitaminen en als elektrische isolatie rondom zenuwceluitlopers.
Eiwitten
Moeten dagelijks in een voldoende hoeveelheid in je voedsel zitten, want je kunt geen
reserve eiwitten in je lichaam opslaan. Eiwitten hebben zeer uiteenlopende functies:
- Als bouwstof, als enzymen, voor transport, voor de signaalwerking, voor de
spierwerking, voor de afweer, voor de hormonale werking, voor de bloedstolling, voor
de werking van het zenuwstelsel
- Kunnen in noodgevallen als energiebron fungeren, als er geen glucose of vetten meer
beschikbaar zijn.
, Mineralen
Tot de mineralen behoren zouten en spoorelementen. Zouten zijn verantwoordelijk voor
de kristalloïd-osmotische druk van het bloed en van het weefselvocht. Opgelost in het
bloed worden ze elektrolyten genoemd. Een aantal van de zouten heeft ook bufferende
eigenschappen en helpt de ph waarde constant te houden.
Vitaminen
Organische verbindingen die onmisbaar zijn voor de enzymsystemen in de celstofwisseling.
Er zijn twee soorten vitaminen: in water oplosbare en in vet oplosbare.
Water
één van de belangrijkste bouwstoffen van het lichaam. Daarnaast heeft het een belangrijke
betekenis als oplosmiddel, transportmedium en als warmtebuffer. Lichaam is niet in staat
waterreserves aan te leggen, je moet water dus constant aanvullen en binnen 24 uur
sowieso weer aanvullen. Urineproductie past zich ook aan, meer water gedronken meer
plassen en andersom.
Bruikbare plaatjes filmpje:
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller alieke1. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $6.89. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
48072 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 15 years now