Summary
Leerjaar 2 periode 3 samenvatting praktijk
- Course
- Institution
Hierin een samenvatting van het 3e tentamen in leerjaar 2, praktijk.
[Show more]
Seller
Follow
cdvanrooijen
Content preview
Praktijk hoofdfase periode 3Leerdoelen:
Weet welke producten passen binnen het energie- en eiwit verrijkte dieet.
Kan receptuur ontwikkelen/aanpassen passend bij het energie- en eiwit verrijkte dieet
Kan receptuur aanpassen en bereidingstechnieken toepassen zodat een gerecht geschikt is
voor cliënten van FoodfoCare
Weet wat een kostprijs berekening is en kan dit toepassen
Food for care:
Food for care is onderdeel van eetgemak groep die staat voor lekker & gezond eten en wil daarmee
impact maken gedurende de verschillende levensfases.
Gericht op gezond en lekker eten voor de patiënt die bijdraagt aan het welbevinden en herstel.
Dagverse maaltijden met kernwaarden:
- Patiënt is partner
- Wetenschappelijk onderbouwd
- Bijdragen aan care & cure
- 'Verleiden' van de patiënt
- Differentiatie naar patiëntgroepen
- Duurzaam businessmodel
bevat belangrijke voedingswaarden die voor de individuele patiënt en zijn/haar herstel belangrijk
zijn. Met dit unieke concept krijgen de patiënten gedurende de dag vijf tot zeven eetmomenten
geserveerd of ze worden in de gelegenheid gesteld om deze te bestellen.
Per ronde heeft de patiënt keuze uit minimaal drie verschillende gerechten. Idealiter vindt er een
gesprek plaats tussen patiënt en voedingsassistent, waarbij gezamenlijk gekozen wordt voor een
gerecht. Voor elke patiëntgroep wordt er rekening gehouden met persoonlijke voorkeur, specifieke
diëten, consistentie en voedselallergieën. Daarnaast zijn ook smaak, geur, voedingswaarden en
portiegrootte afgestemd op de verschillende patiëntgroepen
Het (door)ontwikkelen van het FoodforCare voedingsconcept in de gehele zorgketen en het
bevorderen van wetenschappelijk onderzoek binnen de relatie, herstel, beweging en voeding
Week 4/5 ondervoeding bij oncologie en ziekte specifieke drinkvoeding, sondevoeding.
Kent ziekte specifieke drink- en sondevoeding (oncologie, decubitus)
Weet wat de informatie op het etiket van drinkvoedingen betekent
Kent van de basisvoedingsmiddelen de hoeveelheid eiwit per verstrekking eenheid
Weet welke producten passen binnen het energie- en eiwit verrijkte dieet.
Kan receptuur ontwikkelen/aanpassen waarbij gebruik gemaakt wordt van drinkvoedingen,
modules en/of mixtures
Kan receptuur ontwikkelen/aanpassen passend bij het energie- en eiwit verrijkte dieet
Kan receptuur aanpassen en bereidingstechnieken toepassen zodat een gerecht geschikt is
bij aversieklachten bij kankerpatiënten
Kan koken met drinkvoeding
Oncologie:
, DM:
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller cdvanrooijen. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $5.35. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
55628 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 14 years now