Essay
Module 19
- Course
- Institution
Persoonlijke verkoop en promotionele vaardigheden voor de hotel/restaurant branche
[Show more]
Seller
Follow
shannavank
Content preview
Module 19 - Persoonlijke verkoop enpromotionele vaardigheden voor de
hotel/restaurant branche
1
,Inhoudsopgave
................................................................................................................................................................3
Voorwoord.............................................................................................................................................4
1.1 Verkoop in het algemeen..............................................................................................................6
1.2 Verkoop in relatie tot de hotel / restaurant branche...................................................................8
1.3 Definities van verkopen..............................................................................................................12
Voorbeelden uit je eigen ervaring....................................................................................................14
Excursie Hilton Schiphol................................................................................................................14
Excursie Accor Hotel.....................................................................................................................14
Interview Barista Cafe Almere-Stad..............................................................................................15
1.5 Persoonlijke verkoopvaardigheden (wie ben jij?).......................................................................16
1.6 verschillende verkoopmogelijkheden.........................................................................................17
1.7 mond tot mond verkoop.............................................................................................................19
1.8 Kennis van het hotel, het restaurant en de horecamarkt...........................................................20
1.9 promotionele activiteiten binnen de horeca..............................................................................24
1.10 promotionele activiteiten in relatie met je rol als gastheer/gastvrouw....................................27
1.11 Conclusie..................................................................................................................................29
1.12 specifieke promoties te doen in de horecabranche..................................................................32
1.13 Waarom wordt dit zo gedaan?.................................................................................................33
1.14 Maak een SWOT van de promoties en een conclusie...............................................................34
1.15 Evalueer de relatie tussen de promotie en de doelgroep.........................................................35
Taak 2...................................................................................................................................................36
2.0 introductie van dit hoofdstuk.....................................................................................................36
2.1 Gasten behoeften.......................................................................................................................37
2.2 Gasten piramide.........................................................................................................................42
2.3 Beslissingsmodel van de gast......................................................................................................45
2.4 De drie verschillende gasten en de gedragingen........................................................................49
2.5 Andere gasten en gedragingen...................................................................................................51
2.6 Communicatiemodel voor de horeca.........................................................................................53
2.7 Eigen ervaring binnen persoonlijke verkoop...............................................................................56
2
, 2.8 Conclusies van of PvB4 en Module 6 (witness bewijs)................................................................57
2.9 Beschrijf nog 7 horeca gerateerde gasten en bijbehorend gedrag.............................................59
2.10 Eigen ervaringen met gasten (minimaal 4 voorbeelden beschrijven).......................................61
2.11 Beoordeel de factoren die van invloed zijn op een gasten besluit............................................64
2.12 Eigen werkervaringen voor dit soort invloeden en besluiten binnen je eigen horeca bedrijf...65
2.13 Conclusies.................................................................................................................................66
Taak 3...................................................................................................................................................67
3.1 Ontwikkel promoties die kunnen worden gebruikt om je persoonlijke verkoopvaardigheden te
demonstreren...................................................................................................................................67
Taak 4...................................................................................................................................................68
4.2 Demonstreer een top gastvrouw gedrag met gebruik van persoonlijke verkoop vaardigheden 68
4.3 SWOT over verkoopvaardigheden..............................................................................................72
Nawoord...............................................................................................................................................73
3
, Voorwoord
In dit verslag ga ik het hebben over alle ins en outs van de horeca. Denk
hierbij aan verkooptechnieken, eigen ervaringen, promotionele activiteiten
en nog veel meer.
Tijdens het schrijven van dit verslag heb ik af en toe wat tegenslagen
ervaren. Ik vond het schrijven van sommige situaties of stellingen er
moeilijk. Uiteindelijk denk ik dat ik goed mijn best heb gedaan en alles
goed heb verwoord.
Ik heb vooral mijn eigen kennis en ervaringen gebruikt en verwerkt in
sommige vraagstellingen.
4
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller shannavank. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $8.14. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
75632 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 14 years now