'Als verzorgende ben je in staat om op adequate wijze de zorgvrager te helpen bij de opname van voeding en vocht.'
Hoofdstuk 4 van het boek Persoonlijke Zorg niveau 3 gaat over het helpen van een zorgvrager bij de opname van voeding en vocht. Denk hierbij aan het opmaken van een vochtbalans, eetpro...
Helpen bij opname van voeding en vocht
Voeding en vocht heb je nodig om in leven te blijven. De verzorgende heeft
daarbij een belangrijke taak. Regelmatig heeft de zorgvrager hulp nodig bij het
eten en drinken. Die hulp kan zeer divers zijn. Om de zelfredzaamheid van de
zorgvrager te vergroten zijn er veel hulpmiddelen. Als verzorgende ben je op de
hoogte van de verschillende hulpmiddelen en weet je waar ze te krijgen zijn.
Functie van voeding
Voeding heeft 3 belangrijke functies. Het zorgt voor de opbouw en herstel van het
lichaam, het levert het lichaam energie om te kunnen functioneren en het zorgt
ervoor dat alle lichaamsprocessen kunnen doorgaan.
De voedingsstoffen die energie leveren zijn: koolhydraten, eiwitten en vetten. 10-
15% van de energie wordt geleverd door eiwitten, 30-35% door vetten en 50-55%
door koolhydraten. Het lichaam heeft energie nodig voor allerlei functies. Het
grootste deel van die energie wordt gebruikt om het lichaam in stand te houden:
het hart moet kloppen, de ademhaling en de spijsvertering moeten doorgaan en
ook de hersenen zijn continu actief. Deze processen noemen we ook wel de
inwendige arbeid. Voor die arbeid is energie nodig. Dit energieverbruik wordt
basaal metabolisme of grondstofwisseling genoemd. Lichamelijke activiteiten
worden ook wel aangeduid als de uitwendige arbeid.
Functie van vocht
Vocht heeft verschillende functies in het lichaam:
Het is een bouwstof
Het is een oplosmiddel en transportmiddel
Het reguleert de warmte van het lichaam
Methodisch werken bij de zorg voor voeding en vocht
Bij de zorg voor voeding en vocht werk je methodisch: je schat de zorgbehoefte
van de zorgvrager in, je observeert de zorgvrager, je stemt je zorg af op zijn
zorgbehoefte, je coördineert en evalueert de zorg en je hanteert de juiste
beroepshouding.
Hoeveel zorg heeft de zorgvrager nodig bij het eten en drinken? Om dat in te
schatten, lees je het zorgplan en let je op de volgende gegevens:
Leeftijd en ontwikkelingsfase
Eet- en drinkgewoonten
Eetlust
Lengte en lichaamsgewicht
Medicatie
Slikklachten
Problemen met het gebit
Activiteiten
Ziektebeeld
Gebruik van hulpmiddelen
Kennis van de zorgvrager over zijn ziekte
Houding van de zorgvrager tegenover zijn ziekte en de bijhorende
beperkingen
Sociale, economische, culturele en religieuze achtergrond van de
zorgvrager met betrekking tot voeding
Voorgeschiedenis
, Als je gegevens verzamelt om de zorgbehoefte in te schatten, hoort daar ook bij
dat je de zorgvrager observeert. Let op de volgende 4 aandachtspunten:
Je observeert wat de zorgvrager eet en drinkt
Je observeert het gedrag tijdens het eten
Je observeert hoe de zorgvrager omgaat met voedings- en dieet
voorschriften
Je observeert voedingsproblemen zoals misselijkheid, braken, diarree etc.
De zorgvrager kan op allerlei gebieden zelfzorgtekorten hebben bij de zorg voor
de voeding en vocht. Je stemt jouw activiteiten af op de zelfzorgtekorten en hun
oorzaken.
Als je de hulp bij voeding en vocht coördineert, dan werk je soms samen met de
volgende betrokkenen:
Naasten en mantelzorgers
De arts
Diëtiste
De ergotherapeut
Consultatiebureau etc.
Bij de coördinatie maak je afspraken en schrijf je deze in het zorgplan. Je regelt
eventueel hulpmiddelen die nodig zijn voor de voeding- en vochtopname van de
zorgvrager. Je stemt regelmatig de zorg af met de andere disciplines en handelt
naar hun adviezen.
Beroepshouding
De zorg voor voeding en vocht vraagt naast veel kennis ook begrip en
inlevingsvermogen van de verzorgende. Het is van belang dat je zorgvuldig met
de afhankelijkheid en de gewoonten van de zorgvrager omgaat. Toon ook begrip
en respect voor mensen met andere voedingsgewoonten. Voorkom dwang en
betutteling als het eten en drinken niet gaat zoals het misschien zou moeten
gaan.
Uitgangspunten voor de ondersteuning bij eten en drinken
Sluit aan bij de behoeften van de zorgvrager
Zorg voor inspraak in de samenstelling van het menu. Laat de zorgvrager
meedenken
Benader de zorgvrager rustig en overzichtelijk
Zorg voor een goede houding van de zorgvrager
Zorg voor een prettige omgeving
Zorg dat het eten smaakvol wordt opgediend
Pas je tempo aan de zorgvrager aan
Moedig zelfzorgactiviteiten aan
Als je de zelfzorg bij eten en drinken gedeeltelijk overneemt, kun je denken aan
de maaltijd serveren, de maaltijd snijden of prakken, aanwijzingen geven over de
inhoud van de maaltijd of aan regelmatig dranken aanbieden. Als je de zelfzorg
volledig overneemt, is het belangrijk dat je geduld, begrip en invoelend
vermogen laat zien.
Algemene richtlijnen voor hulp bieden bij eten en drinken
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller maudje92. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $3.24. You're not tied to anything after your purchase.
