Samenvatting 10 Voor Biologie - Hoofdstuk 12: Stofwisseling
14 views 0 purchase
Course
Biologie
Level
VWO / Gymnasium
Samenvatting 10 Voor Biologie - Hoofdstuk 12: Stofwisseling. In dit hoofdstuk wordt er besproken over de assimilatie en dissimilatie, verschillende moleculaire stoffen zoals lipiden en eiwitten en chemische reacties in planten.
Hoofdstuk 12 - Stofwisseling
Een chemische reactie in een cel kan alleen plaatsvinden met de juiste
enzymen
Basaalmetabolisme (grondstofwisseling)
o 2/3 van de energie in je voedsel wordt alleen gebruikt om je
lichaamsfuncties in stand te houden
12.1 Organische en anorganische moleculen
Organische moleculen
o Grote & energierijke moleculen
o Alleen in levende organismen en dode organismen
o Bevat: C, H en meestal O en vaak N, S & P
o Voorbeelden: koolhydraten, vetten, aminozuren, eiwitten,
nucleïnezuren, ATP en vitamines
Anorganische moleculen
o Kleine en energiearme moleculen
o In levenloze en levende dingen
o Elke element uit het periodiek systeem
o Voorbeelden: CO2, O2, H2O, NO3, NH3-, N2, NaCl
12.1.1. Biochemie, de scheikunde van het leven
Omzettingen = stofwisseling
12.1.2. Organische moleculen
Belangrijkste groepen:
1. Koolhydraten
2. Vetten
3. Eiwitten
4. Nucleïnezuren
Grotere moleculen van deze 4 groepen zijn opgebouwd uit
o Polymeren = lange rij kleinere moleculen van hetzelfde type
o Voorbeeld: cellulose, chitine, vetzuren, keratine
12.1.3. Koolhydraten
Bestaan uit C, H+O in de verhouding 2:1
Opgebouwd uit ringvormige moleculen
Monosachariden = ze bestaan uit 1 ring
Disacharide = 2 monosachariden aan elkaar
Figuur 2 Disacharide Figuur 1 Monosacharide
, Mono- en disachariden zijn goed oplosbaar in water
Polysachariden = veel aan elkaar gekoppelde monosachariden
o Dit zijn polymeren
Belangrijke koolhydraten:
o Glucose: Monosacharide | brandstof cellen, bouwsteen polysacharide
o Lactose: Disacharide | voeding jonge zoogdieren, in melk
o Zetmeel: Polysacharide | glucoseopslag planten
o Glycogeen: Polysacharide | glucoseopslag dieren
o Cellulose: Polysacharide | in celwand planten
12.1.4. Condensatie- en hydrolysereacties
Condensatiereactie = het aan elkaar koppelen van monosachariden
o Er komt H2O vrij (zie koolhydraten)
Hydrolysereactie = een monosacharide wordt afgescheiden van een
polysacharide
o H2O-molecuul moet worden toegevoegd
o Eerst moet het H2O-molecuul gesplitst worden in OH- en H+
Deze 2 reacties ook bij vetten, eiwitten en nucleïnezuren
Hydrolysereacties in darmkanaal
12.1.5. Lipiden
Bevatten C, H, O en soms P
Niet goed oplosbaar in water → apolaire stoffen
3 groepen: vetten, fosfolipiden, steroïden
12.1.6. Vetten
Bestaat uit 1 glycerolmolecuul en 3 vetzuurmoleculen
Kenmerken:
o Binding tussen glycerol en
vetzuren → condensatiereactie
Er ontstaat een ester
o 3 vetzuren kunnen hetzelfde of
verschillend zijn
o Meeste vetzuren: ketens van 15
of 17 C-atomen
o Verzadigde, enkelvoudig
onverzadigde en meervoudig
onverzadigde vetzuren
Figuur 3 Vorming vet
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller Forcer. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $4.28. You're not tied to anything after your purchase.
