Dit document is een zeer uitgebreide samenvatting van het vak 'Veterinaire Volksgezondheid'. Het omvat alle hoorcolleges, maar ook de werkcolleges en de practica. De zelfstudie en het boek 'Inleiding tot de Levensmiddelenhygiëne' is hierbij opgenomen. Ik heb de belangrijkste informatie uit de ond...
Samenvatting
Veterinaire Volksgezondheid
Diergeneeskunde
Door MvdM
1
,Door: MvdM
2
,Door: MvdM
HC1: Inleiding VV
(WC1,2,3,4,9,10 & PR)
Wat is veterinaire volksgezondheid?
• Diergeneeskunde houdt zich als eerste vooral bezig met de gezondheid en ziekte van dieren (maar ook welzijn
en productie). Dit bestaat oa. uit:
- Pathobiologie
- Vergelijkende pathobiologie
- Landbouwwetenschappen (bv veeteelt, zootechniek)
- Milieuhygiëne en wilde fauna
• Daarnaast behoort ook de gezondheid en het welzijn van
MENSEN tot een van de taken van de veterinair.
- Gezondheid en welzijn van de mens wordt in eerste
instantie gewaarborgd door de humane gezondheidszorg
(arts, GGD, LCI)
- Daarnaast wordt het ook gewaarborgd door de veterinaire
volksgezondheidszorg (NVWA, GGD-DA). Zelfs de ‘normale’
praktiserend DA draagt bij aan gezondheidsbescherming van de
mens (oa bij zoönosecontrole).
• Wanneer we het hebben over veterinaire volksgezondheid, bedoelen we de
overlap tussen diergezondheid, en volksgezondheid.
Bij One Health speelt ook milieugezondheid een heel belangrijke rol.
• Het voornaamste doel van de veterinaire volksgezondheid is het gezond houden
van de mensen. Hiervoor wordt diergeneeskundige kennis gebruikt.
Ontwikkeling in de veterinaire volksgezondheid
Fase 1: Georganiseerde dierziektenbestrijding
Doel: voedsel, trekkracht, transport, strijdkracht
▪ Eind 18e / begin 19e eeuw
▪ VoedselZEKERHEID speelt een belangrijke rol. In die tijd waren en regelmatig
dierziektenuitbraken die de gehele veestapel omlegden. Dit betekende geen
inkomsten, geen voedsel, geen transport etc. .
o Armoedebestrijding gaat hand in hand met de zorg voor voedsel (food
security).
▪ Europa bevond zich in de 19e eeuw in fase 1. Ontwikkelingslanden & landen zonder
veterinaire infrastructuur bevinden zich momenteel nog steeds in fase 1.
▪ In de 18e en 19e eeuw werden de eerste diergeneeskundige scholen in EU opgericht/
Fase 2: Vleeskeuring en zoönosecontrole
Doel: consumentbescherming & bijdragen aan verminderde infectielast voor de mens
▪ Eind 19e – begin 20e eeuw
▪ Nu speelt vooral voedselVEILIGHEID een grote rol. Men leerde dat ziekten konden
overspringen van dier op mens: tering (tbc), lintwormen, miltvuur.
▪ In 1919 is de vleeskeuringswet in het leven geroepen. Nog steeds wordt al het
slachtvee gekeurd.
3
, Door: MvdM
Fase 3: Gezondheidswetenschappen
Doel: garanties voor hoogwaardig en veilig voedsel & welzijn voor mens en dier & milieuzorg
▪ 21e eeuw
▪ Slechts enkele welvarende landen voedselproductie is geïndustrialiseerd.
- Alleen wanneer er overvloed is, is er de ruimte om kritisch te zijn
▪ De (voedsel)markt wordt bepaald door de consument.
▪ Het gaat over gezonde dieren gezond houden i.t.t. zieke dieren beter maken.
▪ Nu gaan ook ethische componenten meespelen: welzijn voor de dieren & milieubescherming
▪ Gezond voer gezonde dieren gezonde producten gezonde mensen
▪ IKB: IKB Nederland is een van de kwaliteitskeursystemen in NL. Ze waarborgen het dierwelzijn en
diergezondheid.
Problemen in de veterinaire volksgezondheid
Volgens veterinaire vgz Volgens publiek Volgens medische professie
Salmonella BSE AB-resistentie (MRSA / ESBL)
Campylobacter Hormonen
Toxoplasma Dioxines (milieu)
- 1960: 30-60% van de varkens
- 1990: 0-%
- 2020: 10-15% ( binnen- vs
buitenhuisvesting)
E-coli 0157 (HUS)
MRSA/ESBL = AB-resistentie
Clostridium difficile
4
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller MvdM1. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $7.51. You're not tied to anything after your purchase.
