d1 k1 w1 levert een bijdrage aan de inrichting van het kwaliteitszorgsysteem
arbo
Written for
ROC Friese Poort
Verzorgende Ig
Keuzedeel ARBO
All documents for this subject (2)
Seller
Follow
GingerAanDeStudie
Reviews received
Content preview
kan onderbouwde verbetervoorstellen presenteren in het kader van kwaliteitszorg en
arbo.
Kwaliteitszorgsysteem de HACCP
D1-K1-W1: Levert een bijdrage aan de inrichting van het kwaliteitszorgsysteem
Binnen mijn stage heb ik gekozen voor het kwaliteitszorgsysteem de HACCP. HACCP staat voor:
Hazard Analysis Critical Control Points. De HACCP staat verder uitgelegd onder het kopje ‘heeft
basiskennis van relevante certificeringen en keurmerken ( ISO, branchekeurmerken)’.
Het doel van de HACCP-methode is het analyseren en elimineren van de gevaren die tijdens een
productieproces kunnen ontstaan met als gevolg bederf of besmetting van de levensmiddelen. Denk
daarbij aan het verpakken van producten, het schoonmaken van de werkomgeving en het wassen
van de handen. Bekijk hier een specifiek assortiment met HACCP producten die helpen om volgens
de HACCP-methode te werken.
Verbeterpunt:
Binnen talant hebben de
medewerkers een cursus Ik merk op stage dat er niet veel
voedselveiligheid gehad. wordt gedaan aan handenwassen.
Hier staan dingen in over Misschien toch handig om een
stappenplan voor handenwassen
- Waarom voedselveilig op te hangen om hier aan herinnert
werken? te worden. Ik ga er 1 maken en
- Onveilige ophangen bij de wasbak.
voedingsmiddelen
- Wat zijn micro
organismen?
- Allergenen
- HACCP
- Persoonlijke hygiëne
- Bedrijfshygiëne
De tempraturen van de koelkast en de vriezer worden
genoteerd in een lijst. Dit wordt elke week gedaan. Er is
geen magazijn, er wordt elke week boodschappen gedaan
voor de week. Wat over de datum is wordt weggegooid.
Elke dag na het eten wordt er
gekeken of er nieuwe
voedingsmiddelen zijn
opengebroken. Door een client
wordt er vervolgens de datum van
die dag opgeschreven zodat het
duidelijk is wanneer het product
over datum is.
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller GingerAanDeStudie. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $4.81. You're not tied to anything after your purchase.
