Garantie de satisfaction à 100% Disponible immédiatement après paiement En ligne et en PDF Tu n'es attaché à rien
logo-home
Recherché précédemment par vous
Recherché précédemment par vous
logo
Samenvatting microbiologie 2 $7.83
Ajouter au panier
Accédez rapidement à
Aperçu
  2.  
  3. Odisee Hogeschool (Odisee)
  4.  
  5. Voedings- En Dieetkunde
  6.  
  7. Microbiologie En Hygiëne 2

Resume

Samenvatting microbiologie 2
 2 fois vendu
  • Cours
  • Microbiologie En Hygiëne 2
  • Établissement
  • Odisee Hogeschool (Odisee)

In deze samenvatting staat alle theorie te kennen voor het examen. Ik was geslaagd voor dit vak, maar je moet de leerstof wel echt goed kennen. Hoofdstuk 4 is een heel belangrijk (en groot) deel.

Aperçu 4 sur 72  pages

Infos sur le Document

  • 13 décembre 2022
  • 72
  • 2021/2022
  • Resume

Sujets

  • detectiemethoden
  • kiemgetal
  • besmetting van lm
  • pathogenen
  • bederforganismen
  • houdbaarheid
  • thermische inactivatie
  • proceshygiëne indicatoren
  • microbiologische richtlijnen

École, étude et sujet

  • Odisee Hogeschool (Odisee)
  • Voedings- En Dieetkunde
  • Microbiologie En Hygiëne 2
Tous les documents sur ce sujet (2)

Vendeur

avatar-seller
febedauwe

Avis reçus

Aperçu du contenu

H1 : KLASSIEKE EN ALTERNATIEVE
DETECTIEMETHODEN


1.1. ISO-METHODEN EN KLASSIEKE CULTUURMETHODE



ISO = International Standardisation for Organisation
 Erkend als referentie methoden voor officiële controles
 Gebaseerd op de klassieke cultuurmethode: selectieve media voor groeien, isoleren
en tellen
van doelwitorganisme
 Ontwikkeld op basis van expertise
 Open acces methoden: samenstelling van medium vrij beschikbaar, technieken
beschreven




1. KLASSIEKE CULTUURMETHODE (KWEEKMETHODE)

1) Vooraanrijking
- Op niet-selectief of half-selectief medium
- Herstel van gestresseerde m.o. teweegbrengen (groei alle bacteriën)
2) Aanrijking
- Op selectief medium
- Competitieve flora geïnhibeerd: groei van doelwitorganisme
- Zouten toevoegen
3) Isolatie
- Op selectief differentiërend medium
4) Bevestigende testen

Algemeen: De detectie van klassieke cultuurmethode berust op het vermogen van een
m.o. om zich onder geschikte omstandigheden te vermenigvuldigen tot aantallen die
waarneming mogelijk maken.

Selectief = medium met optimale groeiomstandigheden voor een bepaalde bacterie

Differentiërend = indicatoren toevoegen om verwant te zien (vb pH)

 1-4 dagen of 5-7 dagen
 Modificaties mogelijk om sneller te gaan (differentiële media gebruiken)
 Eenvoudige kits/minisystemen voor bevestiging (API)

,API strip:

- Gedroogd substraat in kleine cupjes
- Resultaat via applicatie ingeven en resultaat berekenen
- Identificatie/bevestiging op species niveau
- Voordeel: geen verschillende VB aanmaken, onmiddellijk 20 testen
- Strip incuberen na enten




1.2. ALTERNATIEVE METHODEN

• Voordeel klassiek: geen dure infrastructuur
• Nadeel klassiek: arbeidsintensief, grote volumes media en tijdrovend
• Snelle methode: kortere tijd tot detectie + automatisatie
• Alternatieve methode: analyse van meerdere stalen tegelijk (= automatisatie)
• 4 soorten:
- Chromogene VB
- Immunologische methode
- Moleculaire methode
- Massa spectrometrie (MS)

1. CHROMOGENE VOEDINGSBODEM

• Determineren bacteriën: aantonen van enzymatische activiteit nodig
• Op agarplaat: specifiek bacterieel enzym aangetoond door omzetting van
toegevoegde substraat
• Kolonies/bodem veranderen van kleur
• Bij conventionele VB: pH-gevoelige indicator
• Bij chromogene VB: chromogene substraten
- Chromogeen deel afgesplitst door enzym in doelwitorganisme
- Kleurverandering/Fluorescentie
- Verdere biochemische testen geëlimineerd
- Determineren verloopt sneller en goedkoper
- Bevestigende test aanbevolen
• Salmonella, E.coli, coliformen, L.monocytogenes …




2. IMMUNOLOGISCHE METHODEN

Antigenen = deeltjes van bacteriën waartegen antistoffen gevormd kunnen
worden

,  H-antigenen: eiwitten van flagellen
 O-antigenen: deeltjes van celwand
 K-antigenen: deeltjes van slijmlaag



• Gebaseerd op specifieke binding tussen antilichamen en antigenen
• Vervangt stap 3 (isolatie)
• Stap 3: gebruik gemaakt van specificiteit antigen-antilichaam (sneller)
• Verschillende immunoassays: ELISA en Agglutinatie test



Enzyme Linked Immunosorbent Assays (ELISAs)
 Immunoassay gecombineerd met enzym assay
 Sandwich ELISA:
1. Specifieke AL gecoat op een cupje
2. Staal toevoegen + binden op AL
3. AL specifiek tegen AG toevoegen
4. Substraat toevoegen: omgezet door enzym op AL  signaal
 Signaal: maat voor hoeveelheid antigen aanwezig is




 In de vorm van geautomatiseerde systemen
- Minder arbeidsintensief
- Verbeteren de reproduceerbaarheid en standaardisatie van elke stap
 VIDAS: Salmonella, Listeria spp., L.monocytogenes, E.coli, Campylobacter
spp., Staphylococcus enterotoxines A tot E

Agglutinatie test
 Gebaseerd op interactie antilichamen en antigenen
 Vervangt stap 4 (bevestigende test)
 S.aureus: m.o. heeft rol van antigen
 Antigen aanwezig: AL reageert met AG door agglutinatie
- Door cross-linking tussen AG en AL

,  Soms gevolgd door serologische test
- Antigenische kenmerken bepalen
- O- of H-antigenen aanwezig: agglutinatie in contact met AL
- Serotype bepalen van Salmonella en E.coli
 Voorbeeld: Staphytect

3. MOLECULAIRE METHODEN

• Gebaseerd op genetisch materiaal van m.o. (DNA of RNA)
• Maken gebruik van mogelijkheid om 2 enkelstrengige DNA-moleculen in vitro te
hybridiseren

Hybridiseren = koppelen van 2 complementaire strengen DNA tot dubbelstrengig DNA

Polymerase Chain Reaction (PCR)

 DNA kopiëren in testbuisje
 Mogelijk om grote hoeveelheid van klein stukje DNA (=target) te maken
 Enzym: DNA polymerase (kopieert DNA streng)
 Primers: specificeert de regio/target dat gekopieerd moet worden

Primer = korte oligonucleotide waarvan sequentie complementair is met einde van
targetregio

3 stappen:

1. DNA gedenatureerd: verhitting van 95°C splitst 2 strengen
2. Temperatuur ↓ tot 65°C + primers toevoegen: 1 op begin en 1 op einde andere
streng
3. Temperatuur ↑ tot 72°C + enzym polymerase toevoegen met aantal nucleotiden:
complementaire streng geproduceerd, opnieuw dubbelstrengig DNA




 Meerdere cyclussen: exponentiële verhogen kopieën
 Resultaat: gevisualiseerd door agarose gel elektroferese en kleuring
 Real-time PCR: variant (ook kwantificatie)
 30-90 minuten
 Stap 1 en 2 nog nodig
 Toegankelijkheid verhoogd: standaardisatie, gebruiksvriendelijk en software
 Positief resultaat: klassieke cultuurmethode ter bevestiging
 Voor detectie van Salmonella, L.monocytogenes en E.coli O157

Les avantages d'acheter des résumés chez Stuvia:

Qualité garantie par les avis des clients

Qualité garantie par les avis des clients

Les clients de Stuvia ont évalués plus de 700 000 résumés. C'est comme ça que vous savez que vous achetez les meilleurs documents.

L’achat facile et rapide

L’achat facile et rapide

Vous pouvez payer rapidement avec iDeal, carte de crédit ou Stuvia-crédit pour les résumés. Il n'y a pas d'adhésion nécessaire.

Focus sur l’essentiel

Focus sur l’essentiel

Vos camarades écrivent eux-mêmes les notes d’étude, c’est pourquoi les documents sont toujours fiables et à jour. Cela garantit que vous arrivez rapidement au coeur du matériel.

Foire aux questions

Qu'est-ce que j'obtiens en achetant ce document ?

Vous obtenez un PDF, disponible immédiatement après votre achat. Le document acheté est accessible à tout moment, n'importe où et indéfiniment via votre profil.

Garantie de remboursement : comment ça marche ?

Notre garantie de satisfaction garantit que vous trouverez toujours un document d'étude qui vous convient. Vous remplissez un formulaire et notre équipe du service client s'occupe du reste.

Auprès de qui est-ce que j'achète ce résumé ?

Stuvia est une place de marché. Alors, vous n'achetez donc pas ce document chez nous, mais auprès du vendeur febedauwe. Stuvia facilite les paiements au vendeur.

Est-ce que j'aurai un abonnement?

Non, vous n'achetez ce résumé que pour $7.83. Vous n'êtes lié à rien après votre achat.

Peut-on faire confiance à Stuvia ?

4.6 étoiles sur Google & Trustpilot (+1000 avis)

65040 résumés ont été vendus ces 30 derniers jours

Fondée en 2010, la référence pour acheter des résumés depuis déjà 15 ans

Commencez à vendre!

Récemment vu par vous

Examen ·

(0)

AUE1601 EXAM PACK 2023

Resume ·

(0)

Samenvatting college 1

Examen ·

(0)

BSC 2346 A&P MIDTERM EXAM

Examen ·

(0)

CMY3705 EXAM PACK 2024

Resume ·

(7)

Samenvatting Wiskunde I

Pack ·

(0)

Samenvatting economie

Pack ·

(0)

NUR-121 || A+ GUARANTEED

Examen ·

(0)

Pharmacology Exit HESI

Resume ·

(1)

Samenvatting fysiologie

$7.83  2x  vendu
  • (0)
Ajouter au panier
Ajouté