Summary
Samenvatting Gezondheidsdossier - Cursus Natuurvoeding
- Course
- Institution
Samenvatting van de cursus natuurvoeding van Centrum voor Afstandsonderwijs - hoofdstuk gezondheidsdossier
[Show more]
Seller
Follow
anne-lisekrekels
Content preview
GEZONDHEIDSDOSSIERSHET CHOLESTEROLDOSSIER
CHOLESTEROL IS EEN LEVENSNOODZAKELIJKE VETSTOF
• Foutieve kennis door de media, medische korps, de farmaceutische industrie: cholesterol is slecht en moet
ten alle tijden zo laag mogelijk zijn = FOUT!
• Cholesterol is een levensnoodzakelijke stof voor iedereen.
• Het heeft verschillende belangrijke doeleinden:
o Als component van goed functionerende celmembranen, om de opname van voedingsstoffen en
de afgifte van stofwisselingsgiften door de lichaamscellen zo goed mogelijk te laten verlopen.
o Aanmaak van diverse hormonen, zoals geslachtshormonen
o Aanmaak van vitamine D, de vitamine belangrijk voor sterke beenderen
o Aanmaak van galzouten, die als onderdeel van onze galvloeistof de vertering van vetten bevorderen
en onder meer de opname van essentiële vetzuren bevorderen.
o Bestanddeel van onze hersenen en zenuwen: gezonde hersenen bevatten 10 à 20% cholesterol
o Bestanddeel van de moedermelk
• Correct: best niet al te hoog laten oplopen
SLAGADERVERKALKING, ARTERIOSCLEROSE OF ATHEROSCLEROSE: DE ONDERGROND
Slagaderverkalking = arteriosclerose = atherosclerose = een proces waarbij de oorspronkelijke gave, elastische
en goed doorstroombare slagaders geleidelijk dichtslibben door het afzetten van een soort beslag, een plaque.
→ Gevolg: zuurstofvoorziening naar een bepaald weefsel komt in het gedrang → herseninfarct, hartinfarct,
embolie
Een chronische ontsteking
Oorzaak slagaderverkalking = een chronisch ontstekingsproces van de binnenwand van de ader, ten gevolge van
een verkeerde leefgewoonten.
1. De binnenwand van de slagaders ondergaat een chronische ontsteking, die wordt in de hand gewerkt door
meerdere factoren:
• Gebrek aan antioxidanten in onze Westerse voeding (te weinig groenten en fruit, teveel
nutriëntenrovers, …) → aanmaak van vrije radicalen
• Roken: stimuleert de aanmaak van vrije radicalen
• Gebrek aan de vitamines B6, B9 (foliumzuur) en vit B12 → overmaat van de stof homocystaïne
• Te veel transvetzuren en een onevenwicht tussen omage-6 en omega-3 vetzuren
• Het omzetten van cholesterol, dat in het bloed voorkomt onder de vorm van LDL-cholesterol, door een
gebrek aan antioxidanten tot oxycholesterol
2. De beschadigde binnenwand wordt vervolgens afgedicht met de vorming van een beslag (plaque)
3. Bloedplaatjes functioneren niet voldoende door een verkeerde vetzuursamenstelling in hun celwand +
oxidatieve schade → kleven tegen de beschadigde vaatwand (adhesie) en tegen elkaar (aggregatie)
4. Cholesterol, gebonden aan een lipoproteïne tot LDL-cholesterol, wordt door de lever aangemaakt om de
beschadiging van de vaatwand te herstellen en de werking van de vrije radicalen tegen te gaan → LDL-
cholesterol → oxycholesterol.
5. Overmaat van oxycholesterol → triglyceriden kleven mee aan de beschadigde vaatwand
6. Overmaat van lipoproteïne (kleverige stof) meer beslag op de vaatwand
7. Witte bloedcellen worden op het ontstekingsproces afgestuurd → kunnen cholesterol niet verwerken →
worden omgezet tot zogeheten schuimcellen die deel uitmaken van de plaques
8. Calcium plakt mee aan de vernauwing → slagaderverkalking
9. Ondertussen in de vaatwand zelf: onnodige proliferatie (groei) van de gladde spiercellen → verminderen
van het kaliber van de slagader
1
, De rol van cholesterol in dit proces
• De rol van cholesterol is niet promordiaal in het slagaderverkalkingsproces: we moeten het
ontstekingsproces afremmen
• Functie van cholesterol is de vaatwandschade te beperken, door antioxidant te zijn die de vrije radicalen
opvangt
• Oplossing: vorming van de ware schadelijke, oxycholesterol, uit cholesterol afremmen
Andere risicofactoren
Risicofactoren die we niet in de hand hebben
• Erfelijke factoren: genetisch bepaald grotere kans op vaatziekten
• Mannelijk geslacht: meer kans op hart- en vaatziekten, maar na de menopauze halen de vrouwen de mannen
wel in
• Diabetes type 1 of de insuline-afhankelijke diabetes: vaatwanden gaan degenereren
• Leeftijd: hoe ouder men wordt hoe meer kans op vaatziekten
Beïnvloedbare risicofactoren
• Roken
• Zittend leven
• Obesitas en overgewicht (buikvet is slechter dan heupvet)
• Slechte eetgewoonten: voornamelijk het eten van verhitte en verkeerde vetten, te veel suiker en te weinig
eten van voeding, rijk aan antioxidanten
• Diabetes type 2 of ouderdomsdiabetes: ten gevolge van de verkeerde eetgewoonten en overgewicht
• De anticonceptiepil en hormonale substitutietherapie: vooral combinatie roken en de pil
• Stress
Meetbare risicofactoren
• Een hoge bloeddruk
• Verhoogde bloedstolling: bloedplaatjes plakken te snel aan de vaatwand en gaan onderling kleven
• Homocysteïne: oxiderende stof die de aantasting van de bloedvaten sterk in de hand werkt
• Lipoproteïne A of Lp (A): verklevende stof
• Cholesterol
De cholesterolverlagende medicijnen: statines
• Nut van statines: niet ondersteund door sluitende medische studies
• Statines = chemische stoffen die de aanmaak van cholesterol door de lever afremmen: ze blokkeren namelijk
een enzym dat tussenkomt in de vorming van mevalonzuur, een tussenstof in de synthese van cholesterol.
• Gevaren en bijwerkingen:
o Verminderen de aanmaak van ubiquinone of co-enzym Q10 = en zeer belangrijke stof in de
energiewinning voor alle spiercellen
→ Spierpijnen (myalgieën) of spierkrampen
→ Spiercellen kunnen afsterven: extreme gevallen van rhabdomyolyse (= massaal afsterven
van spiercellen)
→ Verminderen energiewinning in de hartspiercellen → hartproblemen
o Belasten van de lever:
→ Bepaalde leverenzymen (transaminasen) kunnen toenemen → leveraantasting
→ Hepatitis
o Verminderen de afscheiding van galzouten → slechte kwaliteit van galvloeistof
→ Vetvertering vermindert + spijsverteringsmoeilijkheden
→ Opname van essentiële vetzuren vermindert → reumatische ontstekingsprocessen +
zenuwstoornissen (depressiviteit, concentratie- en slaapstoornissen)
o Verminderen van de cholesterolaanmaak
→ Aanmaak geslachtshormonen mindert → erectiestoornissen en dalend libido
→ De spiegel van vitamine D kan verlagen + (lange termijn) osteoporose
2
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller anne-lisekrekels. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $7.06. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
62555 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 14 years now