Summary
volledige samenvatting biomoleculen
- Course
- Institution
Volledig uitgebreide samenvatting, obv wat er gezegd is geweest tijdens de lessen en wat er in de cursus staat. De lesdoelen worden na elk hoofdstuk vermeld.
[Show more]
Seller
Follow
julievanduffel03
Reviews received
Content preview
Opfrissing basiskennis, Biomoleculen
Koolhydraten
Wat zijn koolhydraten?
Koolhydraten = sachariden = glyciden
• Hoofdbestanddeel van de organische materie op aarde
• Carbonylverbindingen (aldehyden of ketonen) met verschillende hydroxygroepen
• Tot de koolhydraten behoren:
o Monosachariden (enkv. suikers) en de polymeren daarvan
▪ Oligosachariden
▪ Polysachariden
o Glycoconjugaten
Algemene formule: Cn (H2O)m (met n gaande van 1 tot 7)
• Geldt voor de meeste koolhydraten
• Uitzondering: dubbele/driedubbele binding
Suikers = glucide
• Koolhydraten die zoet smaken
• Naamgeving: ‘-ose’
• Glucose is de centrale energiestof
o Voorziet lichaam van energie
o Glucosemolecule is voor een aantal moleculen een metabolisch intermediair
Extra info
• Vooral zetmeel en enkele disachariden, zijn belangrijke (maar geen essentiële)
voedingsbestanddelen, die in de darm worden afgebroken tot monosachariden en als
zodanig worden opgenomen.
• Koolhydraten worden in het bloed van gewervelde dieren getransporteerd als glucose
(‘bloedsuiker’). De cellen nemen glucose op en breken het af voor energiewinning of zetten
het om in andere metabolieten.
• Glucose kan door enkele organen (vooral lever en spier) opgeslagen worden als reserve als
glycogeen.
• Bij planten wordt dan weer suiker opgeslagen als zetmeel. Zowel glycogeen als zetmeel kan
zeer snel gemobiliseerd worden en omgezet worden tot glucose.
• Adenosinetrifosfaat (ATP), dé molecule waarin energie opgeslagen wordt tijdens
metabolische processen, bevat eveneens een suikermolecule.
• Polysachariden vormen een structuurelement in de celwand van bacteriën (mureïne) en
planten (cellulose), en in het exoskelet van de arthropoda (schaaldieren, duizendpoten,
spinnen en insecten).
• Ribose en 2-deoxy-ribose maken deel uit van het basisskelet van de nucleïnezuren. De
comformationele flexibiliteit van deze suikers is belangrijk voor het bewaren en de expressie
van de genetische informatie.
• Vaak worden oligomere of polymere koolhydraten covalent aan lipiden of eiwitten
gebonden. Als glycolipiden of glycoproteïnen maken ze deel uit van de celmembranen
(proteoglycanen) waarbij ze vaak een rol spelen o.a. in de cel-celherkenning.
1
, Biomoleculen
Onderverdeling
1. Monoschariden
• Enkelvoudige suikers (die door hydrolyse niet verder te splitsen zijn) Kleinste eenheid die
nog de eigenschap van suiker heeft
• = Glucose, fructose
2. Oligosachariden
• Opgebouwd uit beperkt aantal (2) monosachariden
• Disachariden: twee eenheden aan elkaar gekoppeld
• Sacharose/sucrose: tafelzuiker
• = glucose + fructose
3. Polysachariden
• Vele monosacharide-eenheden
• = zetmeel, cullulose
1. Monosachariden
Indeling en nomenclatuur
Monosachariden/enkv. suikers:
• Niet te splitsen door hydrolyse
• Polyfunctionele verbindingen
o Verbindingen met meerdere functionele groepen
o Een functionele groep is dat gedeelte in molecule dat verantwoordelijk is voor de
reactie
o De belangrijkste functionele groepen in de monosachariden zijn:
aldehydefunctie, ketonfunctie en de alcoholfunctie
Structuur:
Karakteristiek monoschariden: molecule heeft minstens
• 1 assymetrisch C-atoom
• 2 hydroxygroepen
• 1 carbonylgroep
Glyceraldehyde = enkelvoudigste monossacharide (bevat 3C)
2
, Biomoleculen
Polyhydroxyaldehyden en polyhydroxyketonen
• Aldehyde: zuurstof staat eindstandig
• Keton: dubbelgebonden zuurstof staat in het midden van molecule
Aldose Ketose
→ Aldehyde-functie Keton-functie
O
H OH
HO H
H OH
H OH
OH
D-Glucose
Kunnen tekenen!
OH
O
Aldose: Suiker dat een aldehyde-functie bevat
HO H
Ketose: Suiker dat een keton-functie bevat
H OH
H OH
Naamgeving:
# C-atomenOH Aldose Ketose
D-Fructose
4 Aldotetrose Ketotetrose
5 Aldopentose Ketopentose
6 Aldohexose Ketohexose
7 Aldoheptose Ketoheptose
8 Aldooctose Ketooctose
3
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller julievanduffel03. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $14.15. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
62555 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 14 years now