Summary
Samenvatting Vitamines
- Course
- Institution
alle vitamines op een rijtje. De ADH (word deze gehaald staat er ook bij), wat de werking is, deficiëntie verschijnselen, toxiciteit en de bronnen.
[Show more]
Seller
Follow
niinjaturtel
Reviews received
Content preview
Groente & fruit:Vitamine C
Vitamine B11 (foliumzuur)
Vezels
Mineralen (onder andere kalium)
Bioactieve stoffen
Brood & aardappelen:
Koolhydraten eiwitten en vezels
B-vitaminen
IJzer
Jodium (brood)
Vitamine C (aardappelen)
Zuivel
Eiwitten
Mineralen (onder andere clacium)
B-vitaminen
Vlees, vis, kip & ei
Eiwitten
B-vitaminen
Mineralen (onder andere ijzer)
Visvetzuren
Vetten en oliën
Vetoplosbare vitaminen A,D,E & K
Essentiële vetzuren
Vitamine E, C en Carotenoïden:
Vitamine D en K: botgezondheid
Vitamine K: bloedstolling
Vitamine B: co-enzym
Vitamine A: zicht
, Vitamine A: retinol, vetoplosbaar
Mannen: 900 mcg 770 mcg
Vrouwen: 700 mcg 602 mcg
Zwangere: 800 mcg, borstvoeding 1100 mcg
- Is een actieve vorm en heeft 3 vormen
Retinol retinal retinezuur
Retinyl esters (retinol) komen voor in dierlijke voeding
Provitamine A/béta-caroteen (retinal) komen voor in plantaardige voeding
Functies:
- Retinal zicht
- Retional: reproductie/botgezondheid
- Retinezuur: eiwitsynthese, celdifferentiatie, groei, embryonale ontwikkeling
- Béta-caroteen = antioxidant
- Nodig voor vorming epitheelcellen
- Bescherming tegen infectieziekten
Botgezondheid betrokken bij ‘bone-remoddeling’
Eiwitsynthese, celdifferentiatie, groei, embryonale ontwikkeling:
- Veel vitamine A zit in epitheelcellen: daar betrokken bij cel-differentatie,
bv. huidcellen, luchtwegen, longen etc.
Zicht:
- 1/1000ste van de vitamine A zit in de retina (netvlies van het oog)
- Kegeltjes: zien kleur, staafjes: zien bij schemer
- In de staafjes zit rhodopis: bestaat uit het eiwit opsine, gebonden aan een
molecuul retinal
Rhodopisne en zicht
Licht
Rhodopsine ↓
(opsine + cis-retinal) trans-retinal
↓ ↓
Retinal los van opsine retoïnezuur
↓
Opsine verandert van vorm
↓
Signaal naar de hersenen
Reproductie: mannen zaadcellen, vrouwen ‘maintain ferility’ exacte
biochemische mechanismen zijn onbekend
Voor de absorptie van vitamine A is gal nodig.
- 90% van de retinoïden kan worden geabsorbeerd
- 305 van de carotenoïden kan worden geabsorbeerd. Deze worden omgezet
door de darmwandcellen in retinoïden
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller niinjaturtel. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $3.21. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
72042 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 14 years now