Summary
Samenvatting Hoofdstuk 8: Voedingspatronen van allochtonen
- Course
- Institution
Samenvatting van voedingsleer hoofdstuk 8 voor eerstejaars studenten van verpleegkunde bachelor. Samenvattingen met voldoende uitleg.
[Show more]
Seller
Follow
axelleverhaegen
Content preview
Voedingsleer: Hoofdstuk 8Voedingspatronen van
allochtonen
Marokkaanse en Turkse voedingsgewoonten
INVLOED VAN RELIGIE
o Religieuze voedingsregels vertalen zich in haram- en halalproducten. Het volgen van
deze regels kent niet alleen navolging vanwege religieuze motieven maar ook
vanwege motieven die te maken hebben met hygiëne en kwaliteit van de voeding.
o Geloof heeft nog een sterke invloed op het dagelijkse leven
o Mag de werking van het ziekenhuis niet overnemen!
o Haram = verboden
o Voedingsverboden vinden hun oorsprong in de Koran
o Haramlijst kan variëren afhankelijk van de stromingen binnen de islam
Varkensvlees
Vleesetende dieren met hoek- of slagtanden
VB: katten of honden
Vogels met scherpe klauwen
VB: roofvogels
Landdieren zonder oren
VB: kikkers en slangen
Ratten
Vlees van dieren die natuurlijk of door ziekte zijn gestorven
Vlees dat niet geslacht is volgens de islamitische voorschriften
Kaas bereid met dierlijke enzymen afkomstig van niet-ritueel geslachte
dieren
Alcoholbevattende dranken
Additieven afkomstig van haramproducten
Bedwelmende planten
o Halal = toegestaan
o Algemene regel: voedsel is halal, tenzij het in de islamitische geschriften
specifiek vermeld wordt als haram
o Vooral vlees is strikt gereguleerd door de Koran
Enkel vlees van ritueel geslachte dieren is toegestaan
VB: schapen, runderen, kamelen, paard, konijnen, …
o Weinig of geen beperkingen op het gebruik van groenten, fruit en
graanproducten
o Melk en melkproducten zijn toegestaan met uitzondering van kaas die
gemaakt is met enzymen afkomstig van niet-ritueel geslachte dieren
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller axelleverhaegen. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $5.37. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
52510 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 14 years now