Summary
Samenvatting Hoofdstuk 11: Het energiebeperkt dieet
- Course
- Institution
Samenvatting van voedingsleer hoofdstuk 11 voor eerstejaars studenten van verpleegkunde bachelor. Samenvattingen met voldoende uitleg + beeldmateriaal.
[Show more]
Seller
Follow
axelleverhaegen
Content preview
Voedingsleer: Hoofdstuk 11Het energiebeperkt dieet
Bepaling
o Obesitas = een syndroom dat wordt gekenmerkt door een overdreven opstapeling
van vet, dus een overdreven vetgehalte in het lichaam.
o Synoniemen: adipositas, vetzucht, zwaarlijvigheid
Diagnose
OP HET ZICHT
o We oordelen puur op het zicht
o We hebben een esthetisch zicht gekregen
o Het is een subjectieve evaluatie, een methode die door etnische, sociale en
culturele factoren wordt beïnvloed
o Vaak wordt obesitas ook veroorzaakt door erfelijke problemen, chronische ziekten,
medicatie, … maar hier wordt vaak niet aan gedacht, te snel een vooroordeel
genomen
ONRECHTSTREEKSE METHODEN
o Wegen
o Rekening houden met:
Zelfde weegschaal
Zelfde kleding
Zelfde voedingstoestand
Zelfde tijdstip van de dag
Zelfde blaas en darm lediging
Zelfde periode
VB: bij vrouw: de menstruatiecyclus geeft van 0,5 à 3kg verschil
o Vergelijken met normen
o Tabellen:
Geven een zogenaamd een normaal of optimaal gewicht voor elke
lengte, leeftijd en geslacht
Gewoon af te lezen -> heel simpel!
o Formules:
Formule van Broca
Lengte (in cm) – 100 = normaal gewicht
Formule van Bornhardt
Lengte (in cm) x borstomtrek (in cm) / 240 = normaal gewicht
, Quetelet-index
BMI = gewicht (in kg) / lengte2 (in meter)
Te lage BMI -> hoger sterfterisico dan een te hoge BMI
o BMI: niet objectief en veel foutenmarge
RECHTSTREEKS METEN VAN HET TOTAAL LICHAAMSVET
o Huidplooimeters
o Centimeters worden gemeten van de vetlaag
–> subcutane vetlaag kan worden geschat
Meestal op inactieve arm
Bij sporters meestal aan de benen
o Uit die gegevens kunnen dan empirische
vetgehalten worden afgeleid
o Lichaamsdensiteit
o = Impedantiemeting
Elektroden worden aangesloten op de huid aan de hand en de voet
De tafel waarop de persoon ligt moet neutraal zijn -> niet stroom
geleidend
Er wordt vervolgens een zeer lage dosis, niet voelbare, elektrische
stroom gemeten.
Door de verschillen in geleiding tussen vetweefsel, spierweefsel en
vocht, kan men een idee krijgen van de vet- en spiermassa in het
lichaam
o Middelomtrek
o Geeft een idee van de vetverdeling in het lichaam met daaraan gekoppeld het
gezondheidsrisico -> meten ter hoogte van de navel -> centimeters aflezen
o Personen met een te grote middelomtrek hebben een hoge vetopstapeling in
de buikstreek -> gaat gepaard met een hogere kans op diabetes type 2, hart-
en vaatziekten, te hoge cholesterol en te hoge bloeddruk.
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller axelleverhaegen. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $5.45. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
75759 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 14 years now