Summary
Samenvatting Hoofdstuk 14: Het voedingsvezel-verrijkt dieet
- Course
- Institution
Samenvatting van voedingsleer hoofdstuk 14 voor eerstejaars studenten van verpleegkunde bachelor. Samenvattingen met voldoende uitleg.
[Show more]
Seller
Follow
axelleverhaegen
Content preview
Voedingsleer: Hoofdstuk 14Het voedingsvezel-verrijkt
dieet
Bepaling
o Vezels onmisbaar bestanddeel in voeding
o Vezel = Verzamelnaam voor een aantal niet verteerbare stoffen die in onze voeding
voorkomen. Ze worden dus niet vanuit het maagdarmkanaal in het bloed
opgenomen.
Functi e
o Het sterkst opzwellen onder invloed van water -> vindt plaats in de darm
o Verschillen tussen oplosbare en niet-oplosbare vezels
o Oplosbare vezels:
Vooral in groenten, fruit en peulvruchten gunstig effect op de
stoelgang
In de dikke darm bewerken de daar aanwezige bacteriën deze vezels
Soepele en volumineuze ontlasting
o Niet-oplosbare vezels:
Voornamelijk in volkoren graanproducten Tarwe
In het darmkanaal zuigt deze vezelsoort als een spons water op en
houdt deze vast
Soepele ontlasting
Oorzaak
o Obstipatie= een stoelgang die gering is in frequentie en die tevens hard is
o Is één van de vele oorzaken waaraan dit dieet een oplossing moet bieden
o Grootste redenen gebrek aan onverteerbare voedingsvezels en/of gebrek
aan vocht
o Langdurige obstipatie kan aanleiding geven tot aambeien en diverticulose
(uitstulpingen van de dikke darm)
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller axelleverhaegen. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $5.37. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
52510 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 14 years now