Deze samenvatting is gemaakt in de corona periode, hierin is de lesgever niet tot het einde van de cursus geraakt, waardoor het deel over metabolisme zeer beknopt is. Wel is de samenvatting over Aminozuren, Lipiden, Carbohydraten en Enzymen zeer uitgebreid. Alle belangrijke aspecten komen aanbod. Z...
Biochemie
Hoofdstuk 1: Biochemie en de taal van biochemie
Biochemie is de studie van chemische verbindingen en reacties die in levende organismen
voorkomen (bevatten koolstof).
biochemie is gebaseerd op ‘reductionisme’: het geheel in kleinere stukken opdelen en elk
stukje apart bestuderen
Doel: wat zijn chemische en ruimtelijke structuren van biomoleculen, hoe interageren ze,
hoe verloopt de coordinatie van cellulaire activiteiten, hoe geberut synthese en afbraak van
de biomoleculen in de cel, hoe wordt energie gewonnen, hoe wordt genetische informatie
opgeslaan
Historiek
Biochemie = jonge wetenschap
Vandaag: functie van elk gen achterhalen en koppelen aan fenomenen, vooruitgang
in celbiologie en genetica, nieuw chemische en fysische technieken
Hoofdthema’s biochemie
1) Structurele biochemie: biomoleculen en functie
2) Metabolisme: totaal aan reacties in levende materie
3) Genetische biochemie: opslag en doorgeven biologische informatie
Biochemie als chemische wetenschap
Elementen in biomoleculen: H,C,N,O…Na,Mg,P,S,Cl,K,Ca…
elementen in ons lichaam komen niet overeen met deze in de bovenste aardlaag
samenstelling organismen verschillend van de omgeving
Koolstof is centraal element: >50% van drooggewicht cel, laat veel 3D structuren toe
functionele groepen die zorgen voor diversiteit
Nucleïnezuren (DNA/RNA) : heteropolymeer, C,H,O,N,P
= polynucleotiden, regelmatige vorm, < fosfaatgroep,suiker,N-base (structuren), verbonden
via fosfodiësterbinding
functie: informatiemoleculen: coderen, overdracht & expressie van genetisch materiaal
Eiwitten : heteropolymeer, C,H,O,N,(S)
= ketens van aminozuren (20), verbonden met peptidebinding (amide) => polypeptiden
Functie: Biologische activiteit: antilichamen, transport, enzymen die katalyseren, hormonen;
Structurele functie: carriers, ion kanalen
Polysacchariden : homopolymeer, C,H,O
= polymeren van monosacchariden, bv cellulose (= 1000-en glucosemoleculen), verbonden
via glycosidebinding (ether)
Functie: Structureel: cellulose, chitine; Opslag van energie: zetmeel, glycogeen
,Lipiden
= belangrijkste structuurelementen van membranen, ook energiebronnen, verbonden via
esterbinding
Fosfolipiden: 1vetzuur vervangen door een fosfaathoudende molecule geladen en
amfipatisch/amfifiel: bevatten zowel hydrofiele en hydrofobe groep
vorming van fosfolipide dubbellaag (membranen)
Vetten = triglyceriden
! lipiden zijn geen polymeren!
Synthese en hydrolyse biopolymeren (aanmaak en afbraak)
Condensatiereactie: dehydratatiereactie: verlies van watermolecule bij aan elkaar
hechten
Enzymen versnellen de dehydrataie
Afbraak door hydrolyse: is het omgekeerde van dehydratatie
Toepassingsdomeinen: geneeskune en gezondheid, levensmiddelenchemie en -technologie,
landbouw en biodiversiteit, toxicologie, biotechnologie, milieuwetenschappen…
, Bio-informatica : analyse DNA, simulatie metabolisme, analyse geneesmiddelen
Genomics: houdt zich bezig met volledige genoom: nucelotideseq van genoom bepalen,
expressie en functie van elk gen beoordelen, evolutionaire relaties tussen genen
Algemene formule ¿ met n ≥ 3 :
! niet alle verbindingen met deze formule zijn suikers, bv melkzuur!
Indeling: op basis van aantal suiker-eenheden
- Monosacchariden: eenvoudigste = monoside
- Disacchariden: < 2 monosacchariden = bioside
- Oligosaccharide: < 2-10 suikereenheden
- Polysacchariden = polysiden
Naamgeving:
- Koolhydraat: verbinding met deze formule : ¿
- Saccharide: alle derivaten van koolhydraten
- Suiker: niet-gederivatiseerde monosacchariden en kleine oligosacchariden
- Glycaan: oligosaccaride of polysaccharide
Functies
- Bouwelementen: suiker + proteine glycoproteine, suiker + lipide glycolipide (in
celmembranen als receptoren of bij cel-cel herkenning)
- Energiehuishouding: FS door planten en FS bacteriën, afbraak monosacchariden
energie, ook energieopslag: koolhydraten = 50% calorie-opname van de mens
- Structuurfunctie: celwand planten: cellulose, exoskelet geleedpotigen: chitine
- Ribose en deoxyribose in DNA en RNA
Monosacchariden
= verbinding met vrije aldehyde- of ketongroep en min 1 of meer alcoholfuncties; elk C-
atoom, behalve 1, draagt een OH-groep
- Aldehyde aldose: monoside met CHO-groep
- Keton ketose: monoside met CRO-groep
Indeling
Op basis van aantal C-atomen: kleinste = triose (tetrose(4), pentose(5), hexose(6)…)
Achtervoegsel: ‘ose’
Van al deze monosiden bestaat er keto- en aldostructuur
- Aldopentose : 5-C-suiker met aldehydegroep
- Ketohexose: 6-C-suiker met ketongroep
C-nummering: aldosen: 1 op aldehyde-C; ketosen: 1 op eind-C dichtst bij ketongroep
Hexosen belangrijkste!!
Moleculaire structuur en optische rotatie
Optische isomerie
Chiraal C-atoom = asymmetrische C = optisch actief
- Sp3 met 4 verschillende substituenten
- Tetraëdisch
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller sigriddebleecker. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $9.22. You're not tied to anything after your purchase.
