Dit is een handige samenvatting voor het vak chemie (blok 1.3), gemaakt aan de hand van de leerdoelen. De samenvatting bestaat uit 9 pagina's en bevat afbeeldingen en schema's om de uitleg te ondersteunen. Aan het einde van de samenvatting kun je ook een handig rekenvoorbeeld met mol vinden.
Veel ...
Samenvatting Chemie 1.3
De functie van vet, cholesterol en fosfolipiden in het lichaam uitleggen.
Vetten:
Leveren van energie ( 9 kcal per gram)
Energiereserve
Belangrijk voor in vet oplosbare vitamines
Essentiele vetzuren membraancomponent en voorloper van prostaglandinen
en andere eicosanoiden.
Vetzuren spelen een rol bij genexpressie.
Cholesterol:
1. Cholesterol is nodig voor de aanmaak van de celwanden;
2. Cholesterol is een grondstof voor steroïdhormonen;
Cholesterol wordt gebruikt om steroïdhormonen van te maken. De bijnieren
gebruiken het cholesterol voor de productie van bijnierschorshormonen zoals
aldosteron en cortisol. In de eierstokken worden er vrouwelijke
geslachtshormonen, progesteron en oestrogeen van gemaakt en in de
zaadballen wordt cholesterol gebruikt voor de productie van mannelijke
geslachtshormonen, zoals testosteron.
3. Vitamine D wordt uit cholesterol gemaakt;
Cholesterol is noodzakelijk voor de productie van vitamine D. Vitamine D is erg
belangrijk voor een gezond lichaam. Een tekort aan vitamine D kan namelijk
leiden tot zwakte van de botten.
4. Cholesterol vormt de bron voor de productie van galzuren.
Galzuren zijn het voornaamste product van cholesterol. Gal wordt in de lever
gemaakt en komt daarna in de darm terecht. In de darm zorg het gal ervoor dat
vetten dusdanig worden verandert dat ze vanuit het voedsel via de darmcellen
van de darmwand in het bloed kunnen worden opgenomen. Deze functie
verklaart ook de naam cholesterol: ‘chole’ betekent namelijk gal.
Fosfolipiden:
Opbouw van celmembranen
Doorlaten of tegenhouden van bepaalde stoffen
De chemische structuur, opbouw en de vorming van vetten, vetzuren en
cholesterol beschrijven en een relatie leggen met de gezondheid.
Vetten:
Vetzuren:
Zie figuur boven
Cholesterol:
,
De chemische structuur, opbouw en de vorming van fosfolipiden beschrijven en
een relatie leggen met de bouw van celmembranen en de toepassingen in
kookprocessen.
- Fosfolipiden zijn moleculen die een lang apolair vetzuurgedeelte bevatten en een
hydrofiel gedeelte dat via een fosfaatester hieraan gebonden is. De bekendste
vertegenwoordigers zijn de fosfoglyceriden. Dit zijn lange, bijna staafvormige
moleculen, opgebouwd uit twee apolaire vetzuurketens die vrijwel parallel naast elkaar
liggen en een polair gedeelte bestaande uit glycerylfosfaatester waaraan choline,
serine, ethanol, amine of inositol gebonden is.
- Membranen van plantaardige en dierlijke cellen bestaan voor een groot gedeelte uit
fosfoglyceriden. Membranen vervullen een belangrijke functie in de cel:
Inhoud van de cel scheiden van omgeving daarbuiten.
Transport regelen
Receptoren
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller fgh. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $3.36. You're not tied to anything after your purchase.
