Summary
Samenvatting Levensmiddelenmicrobiologie 1 (OGD14a)
- Course
- Institution
Samenvatting levensmiddelenmicrobiologie 1. Eerste jaar voedings-en dieetkunde ().
[Show more]
Seller
Follow
elinedebaer
Content preview
1. Inleiding tot de microbiologie1.1. Terminologie 6
- Microbiologie
o Wetenschap die de bouw en de levensverrichtingen van mico-
organismen bestuderen
o Levende wezens
o Kleiner dan 0,1mm
- Soorten
o Bacteriën
o Schimmels
o Gisten
o Protista
o Wormen
o Virussen
o Prionen
o Protozoa
o Protofyta
1.2. Indeling van organismen 7
1.2.1. Twee rijken volgens Linneaus 7
Planten (vegetabilia)
Dieren (animalia)
Fysieke verwantschap
Taxonomie: vinden, beschrijven en noemen van
organismen
Binomiale naam: genus + species
Bv hond: cannis familiaris
1.2.2. Het vijfrijkenstelsel volgens Whittaker 9
o Celstructuur: prokaryoten en eukaryoten
Prokaryoot Eukaryoot
Geen kern Wel kern
Geen andere Andere celorganellen ->
celorganellen golgi, mitochondriën
Nuceloide -> DNA Plant -> celmembraan
+celwand
Dier -> geen celwand
Bacteriën en rickettsiën Planten, dieren
o Soorten
Protista
Protozoa
o Eencellige diertjes
o Een primitief spijsverteringstelsel
o Consumenten
Protofyta
1
, o Eukaryoten
o Fotosynthese
o Producenten
Animalia
Dieren + mensen
Meercellige organismen
Voedsel via mond
Consumenten
Plantae
Meercellige eukaryoten -> fotosynthese -> eigen
energieproductie
Producenten
Fungi
Schimmels en gisten
Eukaryoten
Reducenten
Monara
Bacteriën
Prokaryoten
Reducenten
1.2.3. Het zesrijkenstelsel en drie domein systeem volgens Woese
11
Soorten
Bacteriën
Archaea
Protista
Plantae
Fungi
Animalia
1.3. Eukaryoten en prokaryoten 13
1.3.1. De eukaryote cel 13
Minstens 1 celkern
Onderdelen
1Plasmamembraan
o Semipermeabele membraan
o Eerste barrière tussen de celinhoud en het
omringend milieu
o Dubbele fosfolipide laag
o Identiek aan cytoplasmatisch membraan
van bacteriën
o Sterolen
Geven stevigheid
Signaalmolecule
2
, 2
Cytoplasmatische membraan
o Protoplasma
Karyoplasma: het materiaal binnen de
kernmembraan
Cytoplasma: Het materiaal tussen de
kernmembraan en de celmembraan
3
Geen celwand (alleen primitieve planten) 14
4
Het endoplasmatisch reticulum
o Heeft uitstulpingen
o 1Ruw endoplasmatisch reticulum
Heel dicht bij de celkern
Bevat ribosomen
Eiwit aanmaakt
Translatie
Eiwitten worden getransporteerd naar
het cytoplasma
Door te verpakken t.h.v. GER
o 2Glad endoplasmatisch reticulum
5
Ribosomen
o Vrij bevinden in het cytoplasma, op het rer
of kernmembraan
o Translatie
Wanneer een mRNA uit de celkern
naar de ribosomen komt -> schuift de
keten nucleïnezuur tussen de twee
ribosomen -> per eenheid van 3 base
een aminozuur
Aminozuren worden getransporteerd
door tRNA naar ribosoom
o 2 delen
Groot
Klein
6
hetgolgi-apparaat
o Producten afkomstig van het er opgebouwd
en opgeslagen
o Afgeplatte en opgestapelde vesikels
7
vesikels of vacuolen
o Organellen die ontstaan door afsplitsing van
membranen
o In een cel
1Lysosomen
2Peroxisomen
3Vacuolen
8
De mitochondriën
o Energiecentrale van de cel
o Eindverbranding van voedingsbestanddelen
o ATP vrijgesteld
o Omhuld door dubbelmembraan fosfolipiden
3
, Binnenste membraan met kleine
instulpingen -> respiratie wordt
cristea genoemd
o Eigen DNA en ribosomen -> eigen
reproductie
9
plastiden
o Bij planten en algen
o Eigen DNA
o Bv
Chloroplasten
Amyloplasten
10
cytoskolet
o Verschillende polymeren van eiwitten
o Zorgen voor stevigheid, vorm en
bewegelijkheid
o 3 type filamenten
1Microfilamenten
2Microtubili
Aanhechtingsplek wordt
centriool genoemd
Intermediaire filamenten
3
11
Flagellen, cilia of pseudopodia
o 1Flagellen
Lange staartvormige structuren
Steekt uit het celmembraan
Bestaande uit tubuline
Voor voortbeweging, binnenhalen
voedsel en aftasten van nieuwe
omgeving
Ondersteunt door een bundel
Microtubili
9 paren om twee enkele, die uit
een centriool komen
Het binnenste van een flagel
verbonden met het cytoplasma s
o 2Cilia
Kortere staartvormige structuren
Voortbeweging, binnenhalen voedsel
en aftasten van de omgeving
Identiek aan flagellen
Meestal in groepjes -> volledige opp.
van een organismen
o Pseudopodia of schijnvoetjes
3
Lange uitgerekte structuren in het
cytoskelet
Eencellige laten drijven in het water,
prooi vangen
4
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller elinedebaer. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $6.23. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
52510 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 14 years now