Summary
Samenvatting Case Health Care
- Course
- Institution
Case Health Care - Kwaliteitsvol handelen.
[Show more]
Seller
Followjolisatrossaert
Reviews received
Content preview
Case Health Care: grootkeuken AZ MercatorWat zijn de optredende problemen?
Een boze telefoon met eigenlijk een heel vage boodschap om de
warboel in de keuken zo snel mogelijk op te lossen, zodat de
klachten omtrent de maaltijden opgelost geraken
= deze boodschap zeg niet veel inhoudelijks, waardoor het moeilijk
is om de boodschap te interpreteren en te begrijpen
De problemen in de grootkeuken duren al één jaar en zijn begonnen
wanneer Cuestermans als manager begonnen is
Problemen omtrent eten volgens patiënten, personeel en bezoekers:
- Smaak
- Variatie
- Temperatuur (dit is het grootste probleem)
Veel coördinatieproblemen tussen de keuken en de verschillende
ziekenhuisafdelingen
Bv: patiënten krijgen niet de gekozen maaltijden, patiënten die een
dieet volgen krijgen dit niet (gezondheidsproblemen!,…)
De HACCP-richtlijn wordt op verschillende punten niet
geïmplementeerd
Keukenpersoneel: vaak ziek
Drankprobleem manager (Cuestermans)
= is vroeger door Soentjes als persoonlijke zaak beschouwd
Er zijn reeds verschillende pogingen geweest om medewerkers en
personeel vrede te laten sluiten en de problemen op te lossen, maar
dit hielp niet
, Analyse van de problemen: hoe komt het dat de problemen voorkomen?
Ik vermoed dat veel van deze problemen voorkomen door een te kort aan
afspraken en regels. Te weinig vergaderingen spelen hier volgens mijn
part ook een belangrijke rol in.
Er treden ook problemen op in verband met het personeel. Hieronder
maak ik een afweging over verschillende aspecten die zouden kunnen
helpen, om het personeel minder onder druk te zetten en het werk te
verdelen.
Ik denk dat beslissingen en vergaderingen van het directiecomité ook
belangrijk zijn. Indien er bij hun geen duidelijk afspraken/regels en
structuur te weeg worden gebracht, zal dit zeker niet het geval zijn bij de
onderliggende personeelsleden.
Men kan hier dus wel duidelijk ook stellen dat miscommunicatie een
oorzaak kan zijn van de onderliggende problemen.
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller jolisatrossaert. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $5.89. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
67474 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 14 years now