Summary
Biochemie 1 : hoofdstuk 4 : samenvatting
- Course
- Institution
Dit is een samenvatting van het vierde hoofdstuk van biochemie 1.
[Show more]
Seller
Follow
Mertj
Reviews received
Content preview
HOOFDSTUK 4 : CARBOHYDRATES1. Mono-,di-, and polysaccharides
1.1. Monosaccharides Are the Simplest Carbohydrates
Carbohydrates (saccharides) : koolstof gebaseerde molecule die hydroxyl groepen bevat
Monosaccharides bevatten tussen 3 en 7 koolstofatomen
- trioses, tetroses,pentoses,hexoses,heptoses (gebasseerd op # koolstofatomen)
- aldoses : bevatten aldehyde groep
ketoses : bevatten keton groep
nomenclatuur is op deze twee benamingen gebaseerd (4 en 5 koolstof ketonen hebben
‘ul’ in hun naam)
Alle monosacchariden (behalve dihydroxyacetone) hebben één of meerdere chirale
koolstofatomen n chirale centra betekent 2n stereoisomers
Fischer projectie wordt gebruikt
Chirale koolstof van glyceraldehyde is belangrijke referentie voor nomenclatuur :
- D-glyceraldehyde : hydroxyl groep rechts in Fischer projectie
- L-glyceraldehyde : hydroxyl groep links in Fischer projectie
D-monosaccharides : zelfde configuratie als D-glyceraldehyde op
de chirale koolstof het verst van carbonyl koolstof
L-monosaccharides : zelfde configuratie als L-glyceraldehyde op de
chirale koolstof het verst van carbonyl koolstof
In de Fischer projectie moet carbonyl groep aan top en nummer je van boven naar beneden
Epimeren = monosacchariden die enkel verschillen door de configuratie op een C atoom
, In waterig milieu, komen aldotetroses en alle monosaccharides met vijf of meer C atomen
voor als ringstructuur
De vorming van deze ringstructuren is het resultaat van reactie tussen alcohol en aldehyde of
keton vorming hemiacetals and hemiketals
Bij monosaccharides vormt dit dus intramoleculair hemiacetaal of
hemiketaal hydroxyl O valt de carbonyl C aan van boven/onder
maakt een nieuw chiraal centrum : anomeric carbon de
resulterende stereoisomeren worden anomers genoemd (α en β )
Open en cyclische structuur staan in evenwicht (maar meer cyclisch)
daardoor hebben sommige monosaccharides chemische
eigenschappen van vrije aldehyden : reageren met oxiderende
agentes zoals koper ion
Monosacchariden met reducerende eigenschappen zijn reducerende
suikers , zonder niet reducerende suikers
How to convert from the linear Fischer projection to the cyclic Haworth projection?
Zesringen worden pyranoses genoemd omdat ze lijken op de zesring compound pyran (boot
en stoel conformatie)
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller Mertj. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $4.88. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
62555 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 14 years now