Resume
Samenvatting Marketing en Sales voor de Horeca deel 2 | Hoofdstuk 4 Personeel
- Cours
- Établissement
Samenvatting Marketing en Sales voor de Horeca deel 2 | Hoofdstuk 4 Personeel | Horeca Manager / Ondernemer | Leerjaar 2 (MOH)
[Montrer plus]
Vendeur
S'abonner
anoumellink
Avis reçus
Aperçu du contenu
Marketing & Sales voor deHoreca
Hoofdstuk 4: Personeel
In een systeemgerichte bedrijfsformule draait het om het kostenaspect. De ondernemer
wilt zo efficiënt mogelijk de wensen van de gast bevredigen. Bijvoorbeeld: een fastfood
restaurant.
In een servicegerichte bedrijfsformule draait het om het contact met gasten. Bijvoorbeeld:
een sterrenrestaurant.
Respons is de reactie die de ontvanger op de boodschap geeft. Ook wel; feedback. Als dit
niet het geval is, is er sprake van ruis. Ruis ontstaat doordat de consument dagelijks een
groot aantal boodschappen te verwerken krijgt.
Selectieve perceptie houdt in dat de consument alleen hetgeen waarneemt wat hij
belangrijk vindt.
Redundancy betekent dat een reclameboodschap wordt ingekort, zodat de essentie van de
boodschap niet verloren gaat.
Een attitude is de houding van de consument. Een attitude is een combinatie van kennis,
gevoel en actiebereidheid.
Kennis wordt ook wel de cognitieve component en kan worden beschouwd als het
verstandelijk redeneren en beredeneren. De affectieve component bepaalt de houding die
iemand ten aanzien van een bepaald product heeft. De conatieve component geeft aan in
hoeverre de consument voorkeur heeft voor een bepaald product en in hoeverre hij bereid
is om tot aanschaf over te gaan.
De koopbereidheidsfasen:
1) Bekendheid Kennis 2) Aantrekkingskracht 3) Koopvoorkeur 4) Overtuiging 5)
Aankoop.
Door het toepassen van de AIDA-formule kan de effectiviteit van het communicatieproces
verbeteren. AIDA is een afkorting van attention, interest, desire en action.
Attention aandacht trekken van de consument.
Interest benadrukt de betekenis van het product.
Desire het opwekken van het verlangen naar het product.
Action het overhalen tot aankoop.
Persoonlijke verkoop is de verkoop van goederen en diensten door middel van persoonlijke
contacten met gasten.
Interne persoonlijke verkoop houdt in dat de gast en de medewerker elkaar binnen het
bedrijf spreken. Cross-selling betekent dat bijvoorbeeld een hotelmedewerker de gast erop
Les avantages d'acheter des résumés chez Stuvia:
Qualité garantie par les avis des clients
Les clients de Stuvia ont évalués plus de 700 000 résumés. C'est comme ça que vous savez que vous achetez les meilleurs documents.
L’achat facile et rapide
Vous pouvez payer rapidement avec iDeal, carte de crédit ou Stuvia-crédit pour les résumés. Il n'y a pas d'adhésion nécessaire.
Focus sur l’essentiel
Vos camarades écrivent eux-mêmes les notes d’étude, c’est pourquoi les documents sont toujours fiables et à jour. Cela garantit que vous arrivez rapidement au coeur du matériel.
Foire aux questions
Qu'est-ce que j'obtiens en achetant ce document ?
Vous obtenez un PDF, disponible immédiatement après votre achat. Le document acheté est accessible à tout moment, n'importe où et indéfiniment via votre profil.
Garantie de remboursement : comment ça marche ?
Notre garantie de satisfaction garantit que vous trouverez toujours un document d'étude qui vous convient. Vous remplissez un formulaire et notre équipe du service client s'occupe du reste.
Auprès de qui est-ce que j'achète ce résumé ?
Stuvia est une place de marché. Alors, vous n'achetez donc pas ce document chez nous, mais auprès du vendeur anoumellink. Stuvia facilite les paiements au vendeur.
Est-ce que j'aurai un abonnement?
Non, vous n'achetez ce résumé que pour $3.23. Vous n'êtes lié à rien après votre achat.
Peut-on faire confiance à Stuvia ?
4.6 étoiles sur Google & Trustpilot (+1000 avis)
68175 résumés ont été vendus ces 30 derniers jours
Fondée en 2010, la référence pour acheter des résumés depuis déjà 15 ans
Récemment vu par vous
