Samenvatting
Samenvatting Marketing en Sales voor de Horeca deel 2 | Hoofdstuk 4 Personeel
- Vak
- Instelling
Samenvatting Marketing en Sales voor de Horeca deel 2 | Hoofdstuk 4 Personeel | Horeca Manager / Ondernemer | Leerjaar 2 (MOH)
[Meer zien]Voorbeeld 1 van de 2 pagina's
Voorbeeld 1 van de 2 pagina's
In winkelwagen
In winkelwagen
Verkoper
Volgen
anoumellink
Ontvangen beoordelingen
Voorbeeld van de inhoud
Marketing & Sales voor deHoreca
Hoofdstuk 4: Personeel
In een systeemgerichte bedrijfsformule draait het om het kostenaspect. De ondernemer
wilt zo efficiënt mogelijk de wensen van de gast bevredigen. Bijvoorbeeld: een fastfood
restaurant.
In een servicegerichte bedrijfsformule draait het om het contact met gasten. Bijvoorbeeld:
een sterrenrestaurant.
Respons is de reactie die de ontvanger op de boodschap geeft. Ook wel; feedback. Als dit
niet het geval is, is er sprake van ruis. Ruis ontstaat doordat de consument dagelijks een
groot aantal boodschappen te verwerken krijgt.
Selectieve perceptie houdt in dat de consument alleen hetgeen waarneemt wat hij
belangrijk vindt.
Redundancy betekent dat een reclameboodschap wordt ingekort, zodat de essentie van de
boodschap niet verloren gaat.
Een attitude is de houding van de consument. Een attitude is een combinatie van kennis,
gevoel en actiebereidheid.
Kennis wordt ook wel de cognitieve component en kan worden beschouwd als het
verstandelijk redeneren en beredeneren. De affectieve component bepaalt de houding die
iemand ten aanzien van een bepaald product heeft. De conatieve component geeft aan in
hoeverre de consument voorkeur heeft voor een bepaald product en in hoeverre hij bereid
is om tot aanschaf over te gaan.
De koopbereidheidsfasen:
1) Bekendheid Kennis 2) Aantrekkingskracht 3) Koopvoorkeur 4) Overtuiging 5)
Aankoop.
Door het toepassen van de AIDA-formule kan de effectiviteit van het communicatieproces
verbeteren. AIDA is een afkorting van attention, interest, desire en action.
Attention aandacht trekken van de consument.
Interest benadrukt de betekenis van het product.
Desire het opwekken van het verlangen naar het product.
Action het overhalen tot aankoop.
Persoonlijke verkoop is de verkoop van goederen en diensten door middel van persoonlijke
contacten met gasten.
Interne persoonlijke verkoop houdt in dat de gast en de medewerker elkaar binnen het
bedrijf spreken. Cross-selling betekent dat bijvoorbeeld een hotelmedewerker de gast erop
Dit zijn jouw voordelen als je samenvattingen koopt bij Stuvia:
Bewezen kwaliteit door reviews
Studenten hebben al meer dan 850.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet jij zeker dat je de beste keuze maakt!
In een paar klikken geregeld
Geen gedoe — betaal gewoon eenmalig met iDeal, creditcard of je Stuvia-tegoed en je bent klaar. Geen abonnement nodig.
Direct to-the-point
Studenten maken samenvattingen voor studenten. Dat betekent: actuele inhoud waar jij écht wat aan hebt. Geen overbodige details!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper anoumellink. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor $3.36. Je zit daarna nergens aan vast.
Is Stuvia te vertrouwen?
4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)
Afgelopen 30 dagen zijn er 64670 samenvattingen verkocht
Opgericht in 2010, al 15 jaar dé plek om samenvattingen te kopen
Laatst bekeken door jou
Tentamen (uitwerkingen) ·
ATI Mental Health Ch 32: Family and Community Violence Questions and Answers
Tentamen (uitwerkingen) ·
NR 565 MIDTERM EXAM 2024 LATEST COMPREHESIVE STUDT OVER 500 QUESTIONS
Tentamen (uitwerkingen) ·
Solutions for International Accounting, 6th Edition by Timothy Doupnik
Samenvatting ·
Maatschappijleer Samenvatting Rechtsstaat en Parlementaire democratie
College aantekeningen ·
Samenvatting Literaire tekstinterpretatie 2020/2021 - Literair mechaniek
Tentamen (uitwerkingen) ·
EMT-B Final Exam Study Set, Answers with Respective Questions, 2022. Graded A+
Tentamen (uitwerkingen) ·
Developmental Biology 12th Edition By Michael J.F. Barresi; Scott F. Gilbert
Tentamen (uitwerkingen) ·
MAE 1351 Exam 2 Questions and Answers | Latest Version | 2024/2025 | Rated A+
