Dit is een samenvatting van alle stof die je moet beheersen om je sociale hygiene diploma of vak te halen. Voor mijn tentamen sociale hygiene had ik aan de hand van deze samenvatting een 9,5.
, Hoofdstuk 1: Sociale hygiëne
§ 1.1 Wat is sociale hygiëne?
Als je als bedrijf drank wil verstrekken moet je bijgeschreven worden in het register sociale
hygiëne. Sociale hygiëne gaat over de manier waarop je met andere mensen omgaat. Het
doel van sociale hygiëne is de veiligheid, gezondheid en het welzijn van gasten en
werknemers beschermen.
De Drank- en Horecawet is bedoeld om overmatig alcoholgebruik te voorkomen. Zo moeten
de leidinggevenden en drankverstrekkende bedrijven beschikken over voldoende kennis en
inzicht van:
- Invloed van alcohol op lichaam en geest
- Alcoholmisbruik en verslaving
- Wet- en regelgeving
- Kansspelautomaten en gokverslaving
Sociale hygiëne is dus het (wettelijk verplichte) hulpmiddel om verantwoord om te gaan met
het verstrekken van alcohol.
Normen zijn richtlijnen voor je gedrag, ongeschreven regels die in de maatschappij gelden.
Iemand die zich aan de normen houdt vertoont moreel gedrag, iemand die dat niet doet
vertoont immoreel gedrag. De vraag wat moreel gedrag is en wat immoreel noem je ethiek.
Waarde is iets dat je waardevol vindt om na te leven, bijvoorbeeld altijd eerlijk zijn.
§ 1.2 De Wet:
In artikelen 1, 3, 8, 9 en 24 van de drank en horecawet staan de eisen waaraan je als
leidinggevende van een horeca- of slijtersbedrijf moet voldoen.
Belangrijkste punten uit de drank- en horecawet:
Onder leidinggevende wordt verstaan:
- De eigenaar van het bedrijf
- De persoon die in het algemeen de leiding geeft aan de onderneming
- De persoon die de dagelijkse leiding heeft op de werkvloer
De leidinggevenden moeten minimaal 21 jaar zijn, geen slecht levensgedrag, mag niet onder
curatele staan. Tijdens de openingstijden moet er altijd een leidinggevende aanwezig zijn.
Je moet een drank en horecavergunning hebben om een horeca of slijtersbedrijf te mogen
runnen.
Het register sociale hygiene wordt bijgehouden door de LEC-SVH.
Personen onder de 16 jaar mogen niet werken in ruimtes waar alcohol verstrekt wordt. Een
persoon van 15 mag wel in de afwas werken.
3
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller sschoenmaker. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $6.54. You're not tied to anything after your purchase.
