100% satisfaction guarantee Immediately available after payment Both online and in PDF No strings attached
logo-home
Previously searched by you
Previously searched by you
logo
Paper Microbiologie + beoordeling! (6687) $8.10
Add to cart
Quickly navigate to
Preview
  2.  
  3. Hogeschool NTI (NTI)
  4.  
  5. Microbiologie (6687)

Exam (elaborations)

Paper Microbiologie + beoordeling! (6687)
 8 purchases
  • Course
  • Microbiologie (6687)
  • Institution
  • Hogeschool NTI (NTI)

Een beroepsproduct voor de module microbiologie in het kader van de HBO- opleiding Voeding en Diëtetiek van Hogeschool NTI. Deze paper is beoordeeld met een 7,9.

Preview 3 out of 30  pages

Document information

  • March 18, 2023
  • 30
  • 2022/2023
  • Exam (elaborations)
  • Questions & answers

Subjects

  • microbiologie
  • hygiëne
  • bacterieel onderzoek
  • rodac plaatjes
  • hygiëneklasse
  • micro organismen
  • haccp protocol
  • critical control points
  • ccps

Written for

  • Hogeschool NTI (NTI)
  • Voeding en Diëtetiek
  • Microbiologie (6687)
All documents for this subject (18)

Seller

avatar-seller
ElizaHogeschoolNTI

Reviews received

Content preview

Voorblad paper
Dit formulier moet samen met de paper worden ingeleverd. Met dit ingevulde formulier heeft de
docent alle informatie die nodig is om de opdracht te beoordelen en de beoordeling te verwerken.
Zonder deze gegevens kan de docent de paper niet beoordelen. Dit formulier is een toevoeging
aan de opdracht maar telt niet mee als pagina in de opdracht.


Studentnummer:
Naam: Eliza
Naam opleiding: Voeding en Diëtetiek
Opleidingscode: 9266
Modulenummer: 6687
Modulenaam: Microbiologie
Versie (indien meerdere versies aanwezig): Versie 1
Herkansing?: ja/nee Nee
In de opdracht is de juiste bronvermelding* Ja
toegepast:
In de opdracht zijn de verslagtechnieken toegepast: Ja
* Voor juridische modules is dit de Leidraad voor Juridische Auteurs. Voor niet-juridische
modules zijn dit de APA-richtlijnen.

Houd rekening met de knock-out criteria!
Je paper dient aan de onderstaande punten te voldoen. Is dit niet het geval, dan wordt je paper
niet beoordeeld.
✔ Het voorblad is professioneel opgemaakt (zie instructie verslagtechnieken NTI) en
aanwezig;
✔ De bronvermelding is zowel in de tekst als in de aparte literatuurlijst opgenomen volgens
de juiste bronvermelding;
✔ Het verslag voldoet aan de vereisten m.b.t. het aantal pagina’s (in de opdracht wordt dit
exact benoemd) en is in lettertype Times New Roman 12 als lettertype opgemaakt met
regelafstand 1,5;
✔ Het verslag heeft een juiste paginanummering.

De instructie in de opdracht is leidend. Wanneer deze instructie afwijkt van de algemene
instructie (verslagtechnieken en juiste bronvermelding), dan is dit leidend voor de te schrijven
paper.
Je vindt de regels rondom APA, de Leidraad voor juridische auteurs en de verslagtechnieken in
de tegel Algemene informatie.


0

,1

, Inhoudsopgave
Inleiding 3


Deel 1 Uitvoeren van bacterieel onderzoek
Aanleiding van het onderzoek 4
Uitvoering van het onderzoek 4
Resultaten bacterieel onderzoek 4
Gevolgen van de besmetting 5
Twee beperkingen van mijn onderzoek 6
Twee sterke punten van mijn onderzoek 6
Micro-organisme die ik had verwacht maar niet vond 6
Beschrijving spijslijn 6
Checklist risico voedselinfecties/ vergiftigingen 7


Deel 2 HACCP-protocol opbouwen
5 mogelijke gevaren (biologisch, chemisch en fysisch) 8
5 kritische beheerspunten (CCP’S) 9
Grenswaarden 9
3 meet- en bewakingsformulieren 10


Deel 3 Herzien van CCP’S
Verbeterplan 10
Overschreden CCP 13
Te onderzoeken situaties 13
Ondersteuning naleving HACCP-methode 13


Literatuurlijst 14


Bijlagen
Bijlage A: Plan van aanpak I
Bijlage B: Meet- en bewakingsformulieren V
- Registratie ingangscontrole V
- Registratie schoonmaakrooster VI
- Schoonmaakplan VII




2

The benefits of buying summaries with Stuvia:

Guaranteed quality through customer reviews

Guaranteed quality through customer reviews

Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.

Quick and easy check-out

Quick and easy check-out

You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.

Focus on what matters

Focus on what matters

Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!

Frequently asked questions

What do I get when I buy this document?

You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.

Satisfaction guarantee: how does it work?

Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.

Who am I buying these notes from?

Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller ElizaHogeschoolNTI. Stuvia facilitates payment to the seller.

Will I be stuck with a subscription?

No, you only buy these notes for $8.10. You're not tied to anything after your purchase.

Can Stuvia be trusted?

4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)

69052 documents were sold in the last 30 days

Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 15 years now

Start selling
$8.10  8x  sold
  • (0)
Add to cart
Added