100% tevredenheidsgarantie Direct beschikbaar na je betaling Lees online óf als PDF Geen vaste maandelijkse kosten
logo-home
Eerder door jou gezocht
Eerder door jou gezocht
logo
ServSafe Food Handler Test $9.89
In winkelwagen
Snel navigeren naar
Voorbeeld
  2.  
  3. ServSafe Food Handler
  4.  
  5. ServSafe Food Handler

Tentamen (uitwerkingen)

ServSafe Food Handler Test
 0 keer verkocht
  • Vak
  • ServSafe Food Handler
  • Instelling
  • ServSafe Food Handler

ServSafe Food Handler Test 2023 Hot food required for service the next day should: Ans- be cooled rapidly then refrigerated Hot food should be held at ___ during service Ans- a minimum of 135°F How often should a food handler change their gloves? Ans- once they become dirty Which food may be r...

[Meer zien]

Voorbeeld 2 van de 8  pagina's

Document informatie

  • 26 maart 2023
  • 8
  • 2022/2023
  • Tentamen (uitwerkingen)
  • Vragen en antwoorden

Onderwerpen

  • servsafe food handler test

Geschreven voor

  • ServSafe Food Handler
Alle documenten voor dit vak (259)

Verkoper

avatar-seller
CertifiedGrades

Ontvangen beoordelingen

Voorbeeld van de inhoud

ServSafe Food Handler Test 2023
Hot food required for service the next day should: Ans- be cooled rapidly then refrigerated



Hot food should be held at ___ during service Ans- a minimum of 135°F



How often should a food handler change their gloves? Ans- once they become dirty



Which food may be re-served to customers?

A. unused whole fruit garnish

B. unopened prepackaged food

C. uneaten bread

D. unused, uncovered condiments Ans- B. unopened prepackaged food



Before putting a large pork roast in the refrigerator, you should first: Ans- cut it into smaller pieces



A sanitizer: Ans- kills bacteria



Which meat is the safest to eat when cooked "rare"? Ans- Lamb



What task requires food handlers to wash their hands before AND after doing it?

A. handling raw meat, poultry, or seafood

B. using chemicals that might affect food safety

C. taking out garbage

D. touching clothing or aprons Ans- A. handling raw meat, poultry, or seafood



When storing food in the fridge or freezer, you should:

A. rotate stock - first in, first out rule

B. record the temperature of the fridge and/or freezer daily

, C. cover, label & date foods

D. all of these Ans- D. all of these



Why shouldn't you mix cooked and raw foods? Ans- it results in a "cross-contamination"



What are the basic steps for cleaning effectively? Ans- Scraping, clean with detergent, sanitizing and air
drying



What does bacteria need to multiply? Ans- food, water, and warm temperatures



Which is a TCS food?

A. saltines

B. bananas

C. coffee

D. baked potato Ans- D. baked potato



Who is responsible for safe food handling in the food premises? Ans- owner, head chef, and anyone
handling food



A detergent: Ans- helps remove visible soil



Which food probably contains the most bacteria?

A. hamburger cooked rare

B. frozen raw chicken

C. opened jar of mayonnaise

D. a stale slice of bread Ans- B. frozen raw chicken



How can you tell if food has enough bacteria to cause food poisoning? Ans- You can't tell. It smells,
tastes and looks normal.

Dit zijn jouw voordelen als je samenvattingen koopt bij Stuvia:

Bewezen kwaliteit door reviews

Bewezen kwaliteit door reviews

Studenten hebben al meer dan 850.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet jij zeker dat je de beste keuze maakt!

In een paar klikken geregeld

In een paar klikken geregeld

Geen gedoe — betaal gewoon eenmalig met iDeal, creditcard of je Stuvia-tegoed en je bent klaar. Geen abonnement nodig.

Direct to-the-point

Direct to-the-point

Studenten maken samenvattingen voor studenten. Dat betekent: actuele inhoud waar jij écht wat aan hebt. Geen overbodige details!

Veelgestelde vragen

Wat krijg ik als ik dit document koop?

Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.

Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?

Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.

Van wie koop ik deze samenvatting?

Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper CertifiedGrades. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.

Zit ik meteen vast aan een abonnement?

Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor $9.89. Je zit daarna nergens aan vast.

Is Stuvia te vertrouwen?

4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)

Afgelopen 30 dagen zijn er 65040 samenvattingen verkocht

Opgericht in 2010, al 15 jaar dé plek om samenvattingen te kopen

Begin nu gratis

Laatst bekeken door jou

Samenvatting ·

(0)

Task 4 - Connectionism

Samenvatting ·

(10)

WFT ZORG - samenvatting

Voordeelbundel ·

(0)

NAO VOLUME 3 EXAM BUNDLE

Tentamen (uitwerkingen) ·

(0)

NRNP 6645 Final Exam

Samenvatting ·

(0)

Geschiedenis Memo H3

Tentamen (uitwerkingen) ·

(0)

Assignment 2 Group 1

College aantekeningen ·

(0)

Union public serivce

Tentamen (uitwerkingen) ·

(0)

Finance M-4 Answers.

Oefenvragen ·

(0)

STAT 101 Lectures 1-2

$9.89
  • (0)
In winkelwagen
Toegevoegd