Summary
Samenvatting module 3: ergotherapie (maaltijdzorg)
- Course
- Institution
In deze samenvatting kom je meer te weten over maaltijdzorg.
[Show more]
Seller
Follow
jyttevanwemmel
Content preview
ERGOTHERAPIE EN LONGTERM CAREMAALTIJDZORG
Inhoud
MAALTIJDZORG ..................................................................................................................................... 1
1. INLEIDING ................................................................................................................................. 3
2. OORZAKEN EN GEVOLGEN VAN ONVOLDOENDE VOEDSELINNAME ........................................ 5
Algemeen. ...................................................................................................................................... 5
3. ADVIEZEN MET BETREKKING OP DE PERSOON ........................................................................ 6
3.1. Niveaus van welbevinden. ............................................................................................... 6
3.2 Analyse van het maaltijdgebeuren ...................................................................................... 9
3.2.1 Assessments ..................................................................................................................... 9
3.3 Slikproblemen bij oudere personen. ................................................................................. 13
3.3.1 Slikproblemen herkennen ............................................................................................. 13
3.3.2 Wat doen bij slikproblemen? ......................................................................................... 13
4. ADVIEZEN MET BETREKKING OP DE OMGEVING .................................................................... 16
4.1 De sociale omgeving .......................................................................................................... 16
4.1.1 Bewonerstoewijzing:...................................................................................................... 16
4.2 De fysieke omgeving .......................................................................................................... 16
4.2.1 Ruisreductie ................................................................................................................... 17
4.2.2 Een gevoel van veiligheid opbouwen ............................................................................ 17
4.2.3 Visuele prikkels .............................................................................................................. 17
4.2.4 Geuren ............................................................................................................................ 18
5 ADVIEZEN MET BETREKKING TOT DE VOEDING ..................................................................... 20
5.1 Ouderen en zeker personen met dementie hebben baat bij: ............................................ 20
5.2 Personen die voedings- en slikproblemen ondervinden, hebben baat bij: ...................... 20
5.3 Voedselconsistentie ........................................................................................................... 20
5.4 Vaste voeding ..................................................................................................................... 21
5.5 Halfvaste voeding............................................................................................................... 21
5.6 Vloeibare voeding............................................................................................................... 23
5.7 Ingedikte dranken: ............................................................................................................. 23
5.8 Verrijkte voeding, bijvoeding en vervangvoeding ............................................................. 24
6 ADVIEZEN MET BETREKKING TOT HET MATERIAAL................................................................ 25
6.1 Drinken ............................................................................................................................... 25
6.2 Eten..................................................................................................................................... 25
QUIZ TIP: ......................................................................................................................................... 26
Zoek de hulpmiddelen die hieronder worden vernoemd op en bekijk ze. .............................. 26
1
,7 ADVIEZEN MET BETREKKING TOT MAALTIJDBEGELEIDING ................................................... 29
7.1 Slikproblemen .................................................................................................................... 30
8 BIJKOMENDE OEFENINGEN .................................................................................................... 31
9 BIJKOMENDE INFORMATIE ..................................................................................................... 32
9.1 RICHTLIJN ONDERVOEDING BIJ VOLWASSENEN (let op: afwijkende doelgroep) ............. 32
9.2 JAARBOEK ERGOTHERAPIE 2014 ....................................................................................... 32
9.3 INFORMATIEBROCHURE DE TUITBEKER ............................................................................ 32
10 BRONNEN................................................................................................................................ 34
2
,1. INLEIDING
In dit zelfstudiepakket willen we jullie informatie geven rond het maaltijdgebeuren bij ouderen.
Het doornemen van het pakket vormt een onderdeel van de lessen ERGOTHERAPIE EN LONGTERM
CARE.
Eten is een belangrijk gebeuren in een mensenleven. We eten niet alleen vanuit een biologische
behoefte, het is voor velen ook een sociale activiteit, voor anderen geeft het troost, ....
Kortom het is een essentieel onderdeel van ons bestaan. Als pasgeborene zijn we afhankelijk van
anderen voor onze voedselinname. Op een bepaald moment kan men als volwassene of als oudere
ook op een punt komen waarop men afhankelijk is van anderen als het op voeden aan komt. Zich
voeden wijzigt naar gevoed worden. Als eten of de zorg rond het maaltijdgebeuren moeilijker wordt
dan heeft dit een niet te onderschatten impact.
Ondertussen krijgen jullie via de lessen gerontologie en geriatrie meer zicht op het normale
verouderingsproces en enkele pathologieën die voorkomen bij de ouder wordende mens. Je kan je
dus al een beeld vormen welke van deze aspecten invloed kunnen hebben op het maaltijdgebeuren.
Om aan de slag te gaan rond maaltijdzorg is het belangrijk een aantal zaken te:
• kennen
• her-kennen
• kunnen
Ondervoeding is één van de aspecten die belangrijk zijn om te ‘her-kennen’ bij ouderen. Maar
daarnaast zijn er tal van factoren die voorkomen binnen het normaal verouderen die een invloed
hebben op onze voedselinname. Vaak leiden deze factoren ertoe dat ouderen minder gaan eten.
In dit filmpje worden een aantal factoren mooi gevisualiseerd en op een rijtje gezet. Klik hiervoor op
de foto.
3
, In dit filmpje zie je een kleine test met jongeren en ouderen en hun smaakbeleving.
In het hoor- en werkcollege willen we jullie meenemen en inzichten en vaardigheden bijbrengen om
rond maaltijdzorg aan de slag te gaan.
We maken hierbij een volgende indeling:
2. Oorzaken en gevolgen van onvoldoende voedselinname
3. Adviezen met betrekking op de PERSOON
4. Adviezen met betrekking op de OMGEVING
5. Adviezen met betrekking op de MAALTIJD
6. Adviezen met betrekking op het MATERIAAL
7. Adviezen met betrekking op de MAALTIJDBEGELEIDING
8. Bijkomende oefeningen
9. Bijkomende informatie
Veel plezier!
4
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller jyttevanwemmel. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $7.06. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
64438 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 14 years now