Essay
Gesprekstechnieken
- Course
- Institution
operationeel plan - gesprekstechnieken werkproces 6
[Show more]
1 review
By: esmeeverwoerd12 • 11 months ago
Seller
Follow
leilalouisekleijn
Reviews received
Content preview
Werkproces 6 - GesprekstechniekenLeila Kleijn - 427389
Klas L9ATTO
SLB’er: Lynne Den Ouden
,Inhoudsopgave
Inhoudsopgave....................................................................................................................... 2
Opdracht 1.............................................................................................................................. 3
Functieprofiel..................................................................................................................... 3
Werkzaamheden................................................................................................................ 3
Toezicht houden (handhaven) en instrueren.................................................................3
Evalueren...................................................................................................................... 3
Het voer en van gesprekken..........................................................................................3
Administratie.................................................................................................................3
Opdracht 2A........................................................................................................................... 3
Een planningsgesprek.......................................................................................................4
Een voortgangsgesprek.....................................................................................................4
Een beoordelingsgesprek..................................................................................................4
Opdracht 2B........................................................................................................................... 4
Opdracht 3.............................................................................................................................. 7
Opdracht 4A......................................................................................................................... 16
Opdracht 4B......................................................................................................................... 17
Opdracht 5............................................................................................................................ 18
Opdracht 6............................................................................................................................ 21
Opdracht 7............................................................................................................................ 22
Opdracht 8............................................................................................................................ 24
2
, Opdracht 1
Functieprofiel
Voor deze opdracht heb ik voor de afdeling ‘restaurant’ gekozen, dit omdat ik hier zelf ook
als leidinggevende ga staan en omdat dit ook een afdeling is waar ik in mijn vrije tijd werk en
later mezelf ook in wil gaan verdiepen. De werkzaamheden die horen bij het leidinggeven in
het restaurant zijn toezicht houden (handhaven) en instrueren, evalueren, het voeren van
gesprekken, administratie.
Werkzaamheden
Toezicht houden (handhaven) en instrueren
Bij het toezicht houden moet je zicht houden op je personeel en mocht het nodig zijn
instructies geven waar nodig. Hierbij moet je inspelen op wat de werkzaamheden zijn wat er
door je personeel gedaan moet worden.
Evalueren
Bij het evalueren hou je bij hoe het personeel functioneert en ga je na of ze zich in de loop
van tijd verbeteren in hun functie en werkzaamheden.
Het voer en van gesprekken
Je voert planningsgesprekken, voortgangsgesprekken en beoordelingsgesprekken met je
personeel. Bij een planningsgesprek maak je afspraken, bij een voortgangsgesprek evalueer
je deze en bij een beoordelingsgesprek ga je na of alle afspraken zijn nagekomen, geef je je
oordeel over hoe het is gegaan en geef je uiteindelijke beoordeling.
Administratie
Je registreert personeelszaken, periodieke overzichten, haccp en bijzonderheden ter
aanleiding van voorraden en werklijsten.
Andere werkzaamheden zie ook nog voorkomen zijn onder andere zelf meewerken in de
praktijk en zorgen dat de gasten tevreden zijn, spreekt voor zich maar het is toch heel
belangrijk bij het werken in een restaurant.
Werkzaamheden die niet in het functieprofiel zijn, zijn geen werkzaamheden die jij zelf niet
moet doen. In principe ben jij al leidinggevende degene die wordt gezien als de ‘baas’ op de
vloer. Spreekt voor zich maar het is toch heel belangrijk om rekening mee te houden.
Opdracht 2A
Een beoordelingscyclus bestaat uit 3 verschillende gesprekken. Een planningsgesprek
(planningsfase), een voortgangsgesprek (evaluatie) en een beoordelingsgesprek (terugblik).
Dit zijn de drie soorten functioneringsgesprekken uitgelegd:
3
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller leilalouisekleijn. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $5.96. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
64438 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 14 years now