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Los lípidos
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Tema de los lípidos. Presentación con información muy importante para la EVAU y los exámenes del curso.
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claudiadelgado
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Tema 3Los lípidos
, ÍNDICE
1. LÍPIDOS: CARACTERISTICAS
1.1. CLASIFICACION
2. ACIDOS GRASOS.
2.1. CARACTERISTICAS GENERALES
2.2. PROPIEDADES
3. LIPIDOS SAPONIFICABLES
3.1. LIPIDOS SIMPLES
3.1.1. ACILGLICERIDOS: TRIGLICERIDOS
3.1.2. CERIDOS
3.2. LIPIDOS COMPLEJOS
3.2.1 FOSFOGLICÉRIDOS
3.2.2. ESFINGOLÍPIDOS
- ESFINGOFOSFOLÍPIDOS
- ESFINGOGLUCOLÍPIDOS
4. LIPIDOS INSAPONIFICABLES
4.1. TERPENOS
4.2. ESTEROIDES
4.3. PROSTAGLANDINAS
5. FUNCION DE LOS LIPIDOS
,1. Lípidos: Características
O Son biomoléculas orgánicas que están formadas
siempre por C, H, e O y a veces también por P,
N, y S.
O Constituyen un grupo muy heterogéneo desde el
punto de vista químico, pero todos tienen una
serie de propiedades físicas en común como son:
Son poco o nada solubles en agua.
Son solubles en disolventes orgánicos, es decir, no
polares, como éter, cloroformo, alcohol etc.
Son poco densos.
Son untuosos al tacto
, 1.1 Clasificación
Lípidos saponificables. Contienen ac.grasos en su composición y por lo tanto dan la reacción
saponificación.
Lípidos simples
- Acilglicéridos
- Céridos.
Lípidos complejos
- Fosfoglicéridos
- Esfingolípidos
-Esfingofosfolípidos.
-Esfingoglucolípidos:
Lípidos insaponificables. No tienen ácidos grasos en su molécula y por consiguiente no dan la
reacción de saponificación.
Esteroides.
Terpenos.
Prostaglandinas.
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