Summary
Samenvatting 3.4 Condensatie en hydrolyse
- Course
- Level
In deze paragraaf gaat het over verschillende reacties en welke nieuwe stoffen daarbij ontstaan.
[Show more]
Seller
Follow
benteessens
Content preview
3.4 Condensatie en hydrolyseCondensatiereacties
Bij een grote groep reacties tussen organische moleculen komt er een klein molecuul vrij. Dit
molecuul is vaak water. Dit type reacties noem je daarom condensatiereacties. Deze reacties
vinden bijvoorbeeld plaats bij het maken van zetmeel uit glucose in planten. Zetmeel is
eigenlijk een keten van glucosemoleculen. Per gekoppeld glucosemolecuul komt er één
watermolecuul vrij.
Esters
Het maken van esters gebeurt via een condensatiereactie. Een ester ontstaat als een alkanol
met een alkaanzuur reageert. Er is een katalysator nodig voor deze reactie. Dat kan een
zuur zijn, zoals geconcentreerd zwavelzuur.
Tijdens de koppeling van de twee moleculen ontstaat een nieuwe karakteristieke groep: een
estergroep.
Amiden
Een ander soort condensatiereactie die erg op de estervormingsreactie lijkt, is de vorming
van peptiden. Hierbij reageert in plaats van de alkanol een alkaanamine met een alkaanzuur.
Ook hierbij ontstaat water als klein molecuul. Door de reactie koppelen het alkaanzuur en de
alkaanamine aan elkaar.
Nu ontstaat geen estergroep, maar een karakteristieke groep met de naam amidegroep of
peptidegroep:
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller benteessens. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $4.32. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
67163 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 14 years now