100% satisfaction guarantee Immediately available after payment Both online and in PDF No strings attached
logo-home
Previously searched by you
Previously searched by you
logo
Samenvatting Thema 4 - Verbeteren van voedingsgedrag $5.93
Add to cart
Quickly navigate to
Preview
  2.  
  3. Fontys Hogeschool (Fontys)
  4.  
  5. Verbeteren van voedingsgedrag

Summary

Samenvatting Thema 4 - Verbeteren van voedingsgedrag

1 review
 0 purchase
  • Course
  • Verbeteren van voedingsgedrag
  • Institution
  • Fontys Hogeschool (Fontys)
  • Book
  • Voeding bij gezondheid en ziekte

Samenvatting van thema 4 van de minor 'Verbeteren van voedingsgedrag', Fontys Sporthogeschool. Samenvatting van zowel de hoorcolleges als de bijbehorende (zelfstudie) literatuur.

Preview 4 out of 49  pages

Document information

  • No
  • Hoofdstuk 14, 15, 16, 17, 18, 24, 31, 32, 33
  • May 4, 2023
  • 49
  • 2021/2022
  • Summary

Subjects

  • overgewicht
  • doelgroepen
  • hart en vaatziekten
  • obesitas
  • bmi
  • gezonde voeding
  • metabool syndroom
  • sporters
  • sportvoeding
  • vetten
  • koolhydraten
  • eiwitten
  • sportdrank
  • glycogeen
  • fructose
  • supplementen
  • diabetes
  • insul

Connected book

book image

Book Title:

Author(s):

  • Edition:
  • ISBN:
  • Edition:

Written for

  • Fontys Hogeschool (Fontys)
  • minor verbeteren van voedingsgedrag
  • Verbeteren van voedingsgedrag
All documents for this subject (5)

1  review

review-writer-avatar

By: woerk • 1 year ago

Seller

avatar-seller
jodie-sidney

Reviews received

Content preview

Samenvatting thema 4 - Doelgroepen
Hoorcollege 4.1 – Overgewicht en hart- en vaatziekten
Deel 1: Overgewicht
Obesogene samenleving: grote beschikbaarheid van (calorierijk) voedsel en toegenomen
bewegingsarmoede
 Zorgt ervoor dat het lichaamsgewicht is toegenomen

Wanneer overgewicht of obesitas?
Overgewicht: BMI 25-30
Obesitas: BMI > 30
Morbide obesitas: BMI > 40
 BMI = Body Mass Index (= Quetelet Index)
= Gewicht/Lengte2

In zowel Amerika als Nederland stijgt het aantal te zware mensen gedurende de jaren

Gevolgen overgewicht:
- Ziekten en aandoeningen
o Diabetes type 2
o Hart- en vaatziekten
o Enkele soorten kanker: slokdarm-, alvleesklier-, dikkedarm-, galblaas-, borst-,
baarmoeder- en nierkanker
o Aandoeningen van de galblaas
o Aandoeningen van het bewegingsstelsel (waaronder artrose)
o Aandoeningen van de ademhalingswegen (verminderde longfunctie,
slaapapneu)
o Onvruchtbaarheid
o Depressie (stemmingsstoornissen)
o Angststoornissen
- Psychische gezondheid
- Arbeidsongeschiktheid
- Sociaal isolement
- Hoge zorgkosten
- Sterfte

Probleem overgewicht
- Hoge prevalentie (= hoevaak iets voorkomt) → 50%
- Probleem neemt toe
- Alle leeftijden
- Grote gezondheidsgevolgen
- Complex probleem

Nationaal preventieakkoord
 Door overheid, waar de overheid/regering wat aan willen doen (en richtlijnen voor
hebben opgesteld)
 Roken, alcohol en overgewicht
 16 partijen werken samen om richtlijnen/acties op te stellen om Nederland gezonder
te krijgen (zorgverzekeringen, ministeries, hogescholen, universiteiten, sportbonden,
etc.)
 Doel: In 2040 heeft nog maar 38% van de bevolking overgewicht
o Als de huidige trend doorzet zou dat 62% zijn
o Doel: dalende lijn

,  Initiatieven:
o Gezonder aanbod bij sport- en schoolkantines
o Minder suiker in frisdrank
o Meer waterpunten, vooral waar vaak kinderen komen
o Minder reclame voor ongezonde producten
o Kleinere porties, meer gezond aanbod in de horeca

Meten van overgewicht
- Body Mass Index (= Quetelet Index) → Gewicht/Lengte2
o Bepaling BMI is snel en makkelijk zelf te berekenen
o Nadeel: er wordt geen rekening gehouden met vetmassa. Dus een
bodybuilder zou volgens de BMI ook overgewicht hebben, terwijl zij meestal
nauwelijks vetmassa hebben
- Buikomvang meten (middelomtrek)
o Appelvorm is vaak met name visceraal vet
o Peervorm is vaak met name subcutaan vet
- Middel-heupratio
o Het risico op ziekten als type 2 diabetes
en hartziekte is veel groter bij visceraal
vet
o De middel-heupratio (verhouding) zegt
daarom meer over gezondheidsrisico dan
het BMI




Locatie van overgewicht




- Subcutaan vet: onderhuidsvet (minder schadelijk)
- Visceraal vet: vet tussen de organen (meer risico op diverse ziektebeelden)

,Gezonde voeding:
- Schijf van Vijf geldt ook voor mensen met overgewicht
o Wanneer jij eet volgens de Schijf van Vijf en aanbevolen hoeveelheden, is dat
eigenlijk al een energiebeperkend dieet voor mensen met overgewicht.
o Wanneer ze de hoeveelheden volgen zullen ze 0,5 – 1,0 kg per week afvallen
- Wel iets minder eten dan dat ze gewend zijn en regelmaat in het eten
- Meer bewegen
- Geen crashdiëten!
- Belangrijk: gezonde eetgewoonten aanleren

Oorzaken:
 Oorzaken op allerlei gebieden die samenhangen (complex)

Lichamelijk:
- Energiebalans
o Minder eten/minder bewegen
- Hormonen
o Grheline stimuleert
hongergevoel en vetaanmaak
o Insuline zorgt ervoor dat het
glucose uit het bloed wordt
opgeslagen in de cellen
(verlaagd bloedsuiker)
o Glucagon maakt opgeslagen
glucose vrij en dat het in de
bloedbaan komt (verhoogd
bloedsuiker)
o PYY wordt aangemaakt in de darmen → remt hongergevoel/eetlust
o CCK wordt aangemaakt in de darmen → stimuleert vertering en verzadiging
o Leptine (wordt aangemaakt in vetcellen) → remt hongergevoel
Wanneer je snel eet hebben de organen niet de kans om de hormonen aan te
maken en voel je niet wanneer je verzadigd bent
- Genen
- Celniveau
- Darmmicrobiota

Gedrag:
- Capability (kennis, vaardigheden)
- Motivatie
- Opportunity (sociaal, fysiek)

Omgeving:
- Obesogene omgeving
o Eten is overal te krijgen
o Goedkoop
o Grote porties
o Gemaksvoedsel
- Beweegarme omgeving
- Veel (onjuiste) informatie

, Deel 2: Hart- en vaatziekten
 Hart- en vaatziekten zijn nr. 2 doodsoorzaak in Nederland
 25% van de mensen in Nederland sterft aan hart- en vaatziekten
o Vooral op latere leeftijd (vanaf ong. 60 jaar)
o Mannen vormen een groter aandeel dan vrouwen

Oorzaken hart- en vaatziekten




 Leeftijd, geslacht en familiegeschiedenis → geen invloed
 Bloedlipiden, bloeddruk en overgewicht → wel invloed (voeding, lichamelijke activiteit
en alcohol)

Hart- en vaatziekten:
- Beroerte (herseninfarct en hersenbloeding)




o Oorzaken TIA of herseninfarct:
▪ Vernauwingen in de halsslagaders. Dit zijn grote bloedvaten waardoor
er bloed naar de hersenen stroomt. In deze bloedvaten kunnen
vernauwingen ontstaan en op die plekken kunnen stolsels vormen.
Meestal sluit zo’n stolsel de halsslagader niet helemaal af. Maar kan
wel doorschieten en een kleiner bloedvat verstoppen. Bij een TIA lost
het stolsel vanzelf op, bij een herseninfarct niet.
▪ Vernauwingen in de kleine bloedvaten. Ook in de kleine bloedvaten
kunnen vernauwingen ontstaan (bijv. bij te lang een te hoge
bloeddruk). Door hoge bloeddruk → beschadigingen →
slagaderverkalking.
▪ Stolsel uit het hart. Die kan ontstaan door bijv. hartproblemen
(boezemfibrilleren, kunsthartklep, kleine opening tussen de boezems
of een ontsteking aan het hart)
▪ Weinig zuurstof

The benefits of buying summaries with Stuvia:

Guaranteed quality through customer reviews

Guaranteed quality through customer reviews

Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.

Quick and easy check-out

Quick and easy check-out

You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.

Focus on what matters

Focus on what matters

Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!

Frequently asked questions

What do I get when I buy this document?

You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.

Satisfaction guarantee: how does it work?

Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.

Who am I buying these notes from?

Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller jodie-sidney. Stuvia facilitates payment to the seller.

Will I be stuck with a subscription?

No, you only buy these notes for $5.93. You're not tied to anything after your purchase.

Can Stuvia be trusted?

4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)

67479 documents were sold in the last 30 days

Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 15 years now

Start selling
$5.93
  • (1)
Add to cart
Added