Summary
Samenvatting Biologie Voor Jou 6 Gym/VWO Thema 1 Voeding
- Course
- Institution
- Book
Biologie Voor Jou samenvatting van Thema 1: Voeding.
[Show more]
Connected book
Book Title:
Author(s):
- Edition:
- ISBN:
- Edition:
6 reviews
By: poohverheijen • 5 year ago
By: bjarne2000 • 6 year ago
By: demile • 6 year ago
By: ravivanderdussen • 6 year ago
By: willems-h • 6 year ago
By: pienxx • 7 year ago
Seller
Follow
RB1999
Reviews received
Content preview
Biologie Voor Jouw Samenvatting Thema 2: voedingParagraaf 2: voedingsmiddelen en voedinsstoffen
6 belangrijkste groepen voedingsstoffen:
- Eiwitten (proteïnen)
- Koolhydraten
- Vetten (lipiden)
- Water
- Mineralen (zouten)
- Vitaminen
Voedingsstoffen kunnen fungeren als bouwstoffen (vorming van cellen en weefsels)
en als brandstoffen (leveren energie).
Eitwitten
Eiwitmoleculen zijn polymeren van een groot aantal aminozuurmoleculen.
Eiwitmoleculen uit het voedsel worden opgesplitst in aminozuren en via het bloed
verplaatst naar organen. Hier worden ze bij de eiwitsynthese weer aan elkaar
gekoppeld.
Volwassenen kunnen 12 van de 20 aminozuren zelf maken. Bij een tekort aan een
aminozuur wordt deze gevormd uit andere aminozuren door het overplaatsen van
een aminogroep (-NH2) transaminering.
De andere 8 aminozuren zijn essentiële aminozuren en moeten in het voedsel zitten.
De aminozuren die niet bij de synthese van eitwitten worden gebruikt, worden
gedissimileerd. Hieruit ontstaat ureum, stoffen die deel uit maken van de glycolyse
en uiteindelijk energie leveren.
Verschillende functies van eitwitten zijn:
- Bouwstoffen van cellen en weefsels.
- Reguleren bijna alle processen in een organisme: transport van stoffen,
overbrengen van signalen tussen cellen, chemische reacties.
Koolhydraten
Koolhydraten worden ingedeeld in: monosachariden, disachariden, polysachariden.
Koolhydraten zijn belangrijke brandstoffen in je lichaam. Overtollige koolhydraten
worden voor een deel omgezet in glycogeen, dat wordt opgeslagen in je spieren en
je lever. De rest (grootste deel) wordt omgezet in vet en opgeslagen onder de huid of
rondom organen.
Koolhydraten kunnen ook dienen als bouwstoffen: bijv. in DNA en celmembranen.
Voedingsvezels zijn stoffen die niet door enzymen uit het verteringsstelsel van de
mens worden verteerd. Sommige bacteriën kunnen ze afbreken in de darmen. Ze
bevorderen de darmwerking en de stoelgang.
Vetten
Veel vetten en oliën zijn triglyceriden. Een molecuul kan verzadigd of onverzadigd
zijn. Dierlijke vetten bevatten veel verzadigde vetzuren. Plantaarige oliën en vis
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller RB1999. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $3.23. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
67096 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 14 years now