Summary
Samenvatting Keuzevak - sportvoeding/sportdiëtiek
- Course
- Institution
Alle lessen zijn hierin omschreven
[Show more]
Seller
Follow
junoketimmerman
Reviews received
Content preview
KEUZEVAK: SPORTDIËTITIEKHOOFDSTUK 1 - INTRO INSPANNINGSFYSIOLOGIE
HOOFDSTUK 2 - BIOMETRIE EN ANTROPOMETRIE
HOOFDSTUK 3 - ALGEMENE TRAININGSLEER
HOOFDSTUK 4 - BIOCHEMIE - ENERGIEMETABOLISME EN STOFWISSELING
HOOFDSTUK 5 - INLEIDING SPORTDIÊTIEK
HOOFDSTUK 6 - ANAMNESE EN CONSULTATIETECHNIEKEN
HOOFDSTUK 7 - SPORTVOEDINGSSUPPLEMENTEN
HOOFDSTUK 8 - SPORTVOEDING BIJ KINDEREN EN JONGEREN
Juno Timmerman
,DEEL 1
1. Inspanningfysiologie
1. Brandstof voor sportprestaties = substraten
Substraten
Koolhydraten, vet en proteïne
50% koolhydraten + 50% vet
Korte workout: > koolhydraten
Lange workout: koolhydraten + vet
Koolhydraten
Alle koolhydraten omgezet tot glucose
o 4 kcal/g 2500 kcal opgeslagen in het lichaam
o Primair substraat voor ATP spieren en hersenen
o Te veel aan glucose opgeslagen als glycogeen in lever en spieren
Meer ATP nodig glycogeen kan terug omgezet worden tot glucose
Vet
Efficient substraat want efficiënte opslag
o 9 kcal/g > 70 000 kcal opgeslagen in het lichaam
Substraat voor energie bij lange & intense workouts
o Hoge ATP opbrengst, lage ATP productie
o Moet afgebroken worden tot 3 vrije vetzuren + glycerol
o Enkel de 3 vrije vetzuren = kunnen ATP maken
Proteïne
4 kcal/g
Omgezet in glucose (door gluconeogenese)
Omgezet in vrij vetzuren (door lipogenese)
o Als energievoorraad
o Voor celenergie
Juno Timmerman
, Opgeslagen energie
ATP = adenosinetrifosfaat in kleine hoeveelheden opgeslagen (tot nodig)
Afbraak van ATP om energie vrij te geven:
o ATP + water + ATPase ADP + P + energie
o ADP = lagere energie dan ATP minder bruikbaar
Synthese van ATP uit bijproducten:
o ADP + P + energie ATP (via fosforylatie)
o Kan voorkomen bij afwezigheid van O2
Bio-energetica = basisenergiesystemen
= het proces om substraten in energie om te zetten
Beperkte ATP-opslag
Lichaam moet continu nieuwe ATP aanmaken
3 verschillende ATP-systemen:
ATP-PCr-systeem = anaëroob
o 1 mol ATP/1 mol PCr
o 3-15 seconden opslag is gelimiteerd dus gemakkelijke weg op nieuw ATP
aan te maken
o PCr = fosforcreatine ATP recyclage
PCr + creatine kinase Cr + P + energie
PCr kan niet gebruikt worden voor celenergie
o Vult ATP-opslag aan tijdens rust
Anaërobe glyclolyse
o 2-3 mol ATP/1 mol substraat
o 15 seconden – 2 min
o Glucose-afbraak via glycolyse
o Substraat = glucose (= 1 ATP) of glycogeen (= 0 ATP)
Glucose-6-fosfaat enzymatische reacties in cytoplasma
pyrodruivenzuur
ATP opbrengst: 2 ATP voor glucose / 3 ATP voor glycogeen
o Nadelen:
Lage ATP opbrengst geen efficiënt gebruik van substraat
Te weinig O2 wijzigt pyrodruivenzuur in melkzuur
o Voordelen:
Spiercontractie bij weinig O2
Hogere intensiteit in workout van korte duur
Juno Timmerman
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller junoketimmerman. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $16.75. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
67096 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 14 years now