Voeding en vertering - 5vwo - Samenvatting Nectar 4e ed vwo 5 FLEX leerboek - Biologie
5 views 0 purchase
Course
Biologie
Level
VWO / Gymnasium
Book
Nectar 4e ed vwo 5 FLEX leerboek
Paragraaf 10.1 gaat over het belang van een goede darmflora, de rol van probiotica en prebiotica, de invloed van hygiëne en de functies van voedingsstoffen.
Paragraaf 10.2 bespreekt het verteringsstelsel, waarbij de reis van mond tot kont wordt beschreven, inclusief de functies van verschillend...
Biologie 5 vwo
Samenvattingen
Hoofdstuk 10 - Voeding en vertering
Paragraaf 10.1 - Je lichaam en je voedsel
Darmflora = alle bacteriën die in de darm leven
→ Een goede darmflora is belangrijk voor:
● Een goede vertering
● Stimuleert de ontlasting
● Speelt een rol bij afweer
Probiotica Bacteriën in je voedsel die je gezondheid Yoghurt, karnemelk
bevorderen
Prebiotica Onverteerbare plantenresten waar Uien, appels, prei
nuttige bacteriën in je darmen van leven
Goede hygiëne verkleint de kans dat teveel schadelijke bacteriën in je lichaam komen
Je hebt voeding nodig voor:
● Brandstoffen
○ Leveren energie om warm te blijven, om te kunnen bewegen en om te
ontwikkelen/groeien
● Bouwstoffen
○ Worden gebruikt bij de vorming van cellen en weefsels
● Reservestoffen
○ Worden opgeslagen in bepaalde delen van het lichaam, waardoor de groei en
verbranding bij bijv. voedselgebrek kunnen doorgaan
● Beschermende stoffen
○ Zorgen ervoor dat je gezond blijft
Voedingsstoffen => Onderdelen van voedingsmiddelen
Koolhydraten ● Brandstof Brood, Pasta,
● Leveren energie in de vorm van ATP Koek, Sauzen
● → Cellen gebruiken koolhydraten als
bouwstof
● Koolhydraat glycogeen = reservestof
Vetten ● Brandstof Olie, boter,
● Bouwstof voor hormonen en membranen noten, pinda’s
● Warmte-isolatie
Eiwitten ● Bouwstoffen Vlees, vis,
○ Spiereiwitten, hemoglobine zuivel, eieren
● Brandstof
● Eiwitten kun je niet opslaan
Water ● Bouwstof voor je cellen
● Transportmiddel
○ Bloedplasma
● Warmtebuffer
Mineralen ● Bouwstof
● Spelen rol bij verschillende processen in
het lichaam
● Spoorelementen = mineralen waar je
maar weinig van nodig hebt
Vitaminen ● Essentiële voedingsstoffen
○ Wordt in kleine hoeveelheden
gebruikt
● Zitten in plantaardige en dierlijke
voedingsmiddelen
● Tekort → Gebreksziekten
Voedingsvezels = onverteerbare plantaardige koolhydraatmoleculen
→ Stimuleren de darmperistaltiek (samentrekken darmen) en daarmee een goede
doorstroming
Voedingsvezels nemen veer water op → hierdoor neemt het volume in de darmen toe en
blijft de ontlasting soepel
● Obstipatie → te weinig water, waardoor ontlasting niet soepel is
ADH = aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
Wat een gezonde hoeveelheid voedsel per dag is, hangt af van:
● De persoon
● De activiteiten die hij/zij verricht
Voor de energierijke voedingsstoffen geeft de WHO alleen de percentages van de
energiebehoefte → Zo kun je uitrekenen wat voor jou van belang is
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller isabeauadorf. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $9.51. You're not tied to anything after your purchase.
