Summary
samenvatting voeding & maatschappij
- Course
- Institution
volledige samenvatting!
[Show more]
Seller
Followluciahaepers
Reviews received
Content preview
1 Agrovoedingsketen1.1 Keten en ABC
Agrovoedingsketen = geheel van ketenpartners en andere betrokken actoren in een maatschappelijk
systeem.
De keten (kader in volle lijn) omvat alle schakels vanaf de (niet-)agrarische toelevering tot en met de
consument. De keten bestaat uit het agrobusinesscomplex (ABC = kader in stippellijn), groothandel,
retail, voedingsdiensten en de consument. Daarnaast zijn er ook horizontale schakels zoals onderwijs
en onderzoek, overheid, middenveldorganisaties en financiële instellingen.
Het ABC omvat de agrarische toelevering (bv. landbouwmachines) en agrarische tussenhandel, de
landbouwsector (akkerbouw, tuinbouw en veeteelt), de verzamelende handel (bv. veilingen) en de
voedingsindustrie (bv: olie maken, brood en banket, suiker, …).
, => 6 hoofdschakels:
− Toelevering: alle diensten en producten die de primaire productie ondersteunen
− Agrarische: kunstmest, traktor, veevoeder, gewasbescherming, zaaigoed, …
− Niet-agrarische: energie, verpakking, water, …
− Primaire productie: verantwoordelijk voor telen/oogsten van planten en
kweken/melken/slachten van dieren
− Voedingsindustrie: bedrijven dat grondstoffen van de LB/TB transformeert in voedings-
producten bestemd voor andere ketens
− Distributie: de verdeling van de producten
− Groothandel: aankoop, opslag en doorverkopen
− Detailhandel: verkoop/levering aan de gebruiker
-> retail: levert fysiek goederen voor persoonlijk gebruik aan de consument
− Niet-gespecialiseerde retailers
− Hard discount (bv: Aldi, Lidl, …)
− F1-winkels (bv: Colruyt, Delhaize, Carrefour, …)
− F2-winkels (bv: Okay, Proxy Delhaize, …)
− F3-winkels (bv: Carrefour Express, …)
− Gespecialiseerde retailers (bv: slager, bakker, …)
− Overige kanalen (bv: boerenmarkt, …)
− Voedingsdiensten: bieden buitenhuis voedselconsumptie aan
− Horeca: restaurants, café, B&B, …
− Catering: refters, …
− Impuls: quick service, on the go, retail, …
− Consument: eindgebruiker, belangrijke drijvende kracht
1.2 Begrippen
FEVIA (= Belgische Federatie van de Voedingsindustrie) = verstrekt advies, opleidingen, onderzoek en
netwerk.
- Concurrentiekracht
- Duurzaamheid
- Voedselveiligheid
- Werk & talent
- Milieu & energie
EFFAT (= European Federation of Food Agriculture and Tourism) = verdedigd de belangen van
werknemers die tewerkgesteld zijn in de voedingsindustrie, landbouw en toerisme.
NACE (= Nomenclature Générale des Activités économiques dans les Communautés Européennes) =
de indeling van ondernemingen volgens economische activiteiten (code 10/11 = productie van
voeding en dranken).
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller luciahaepers. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $9.77. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
64438 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 14 years now