Summary
Samenvatting Sociale Hygiene (VTT)
- Course
- Institution
samenvatting van het sociale hygiene tentamen van VTT. Ik heb hiermee een 9,7 gehaald.
[Show more]
Seller
Follow
azegel
Content preview
Sociale hygiëneLesweek 1.
Gewenste eigenschappen gastheer/gastvrouw
Een commercieel gevoel voor dienstverlening
Een gastvrije houding/instelling
Goede sociale vaardigheden
Voldoende vakkennis
Goede communicatieve vaardigheden
Taken gastheer/gastvrouw
Het bedrijfsklaar maken van het bedrijf
Het serveer gereed maken van bestellingen
Het serveren van bestellingen
Adviseren van gasten
Verrichten van schoonmaakwerkzaamheden
Opmaken van de kassa
De definitie van sociale hygiëne:
Mensen houden rekening met elkaar en hebben respect voor elkaars
lichamelijke en geestelijke gezondheid.
Het sociaal-hygiënisch beleid bestaat uit 11 stappen en geldt als
een richtlijn voor de medewerkers in een horecabedrijf:
Doelgroepenbeleid
Personeelsbeleid
Deurbeleid
Handhavingsbeleid
Risicobeleid
Alcoholbeleid
Drugsbeleid
Rookbeleid
Gokbeleid
Veiligheidsbeleid
Brandbeleid
In de Arbo-wet komen de volgende factoren voor:
Veiligheid
, Antislipvloer in de keuken
Machines gebruiken die voldoen aan de veiligheidseisen
Gezondheid
Ruimtes voldoende ventileren
Juiste houding t.o.v. het beeldscherm van pc
Welzijn
Werknemer moet op hoogte zijn van zijn taken en
verantwoordelijkheden
Goede begeleiding
Geen last van discriminatie, seksuele intimidatie en agressie
Een RI&E bestaat uit de volgende stappen:
1. Evalueren hoe groot het risico is
2. Een plan maken om het risico aan te pakken
3. Vaststellen of de RI&E aan de eisen van de wet voldoet
Het takenpakket van een leidinggevende bevat de volgende
taken:
Voorlichting geven
Instructie geven
Toezicht houden
Werkoverleg voeren
Voorspreking
Nabespreking
Instructie geven kan op de volgende manieren:
Door te demonstreren
Door te oefenen
Door filmmateriaal te vertonen
Door medewerkers een training te laten volgen
Het doel van werkoverleg is:
Verbeteren van werkresultaat
Verbeteren van samenwerking
Verbeteren van arbeidsomstandigheden
Werknemers hebben de volgende verplichtingen:
Werkzaamheden uitvoeren volgens de gegeven voorlichting en
instructie.
, Situaties melden die de veiligheid, gezondheid en welzijn in
gevaar brengen.
De gastvrijheidsformule werkt via het PGO-model:
Product
Goederen en diensten
Gedrag
Medewerkers
Leidinggevenden
Gasten
De sfeer en omgeving
Interieur
Exterieur
De bedrijfsformule bestaat uit de 6p’s
1. Plaats
2. Product
3. Prijs
4. Promotie
5. Personeel
6. Presentatie
Wat wordt bedoeld met representatief zijn?
Goede persoonlijke hygiëne
Schone, gestreken en onbeschadigde kleding
Correct schoeisel (veiligheid)
Geen zichtbare tattoos/piercings tijdens het werk
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller azegel. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $5.90. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
49160 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 14 years now