100% de satisfacción garantizada Inmediatamente disponible después del pago Tanto en línea como en PDF No estas atado a nada
logo-home
Samenvatting Additieven en verpakkingen SV H7: vermelding op etiket van levensmiddel $6.75
Añadir al carrito

Resumen

Samenvatting Additieven en verpakkingen SV H7: vermelding op etiket van levensmiddel

 0 veces vendidas
  • Grado
  • Institución

Dit is een samenvatting van het hoofdstuk 7 van het van additieven en verpakkingen.

Vista previa 3 fuera de 19  páginas

  • 26 de junio de 2023
  • 19
  • 2022/2023
  • Resumen
avatar-seller
Hoofdstuk 7: Vermeldingen op het etiket van
levensmiddelen


Geen evidentie
• Wat is de betekenis van de vermeldingen op het etiket van
voedingsmiddelen?
• Is de vermelde informatie leesbaar?
• Zie FAVV: regeling betreffende de verstrekking van
voedselinformatie aan consumenten:


Consument informeren
• De informatie die de consument zoekt op een etiket kan zeer
verschillend zijn:
– Doos koeken met rozijnen
– Houdbaarheidsdatum op vlees
– Vetgehalte bereide maaltijd
– Gluten aanwezig
– Nutriscore
– Ecoscore
– ….

Wetgeving
• Uitgangspunt wetgever:
– Zinvolle informatie
– Niet misleidend
– Niet verwarrend
Vb.: beweringen op etiket of in de reclame voor voedingsmiddelen
mogen geen valse verwachtingen creëren naar vermageren toe of
naar genezing van een bepaalde ziekte verwijzen

,Verplicht op etiket
1. benaming van het levensmiddel
2. lijst met ingrediënten
3. allergenen (zie bijlage II)
4. hoeveelheid bepaalde ingrediënten of categorieën van
ingrediënten
5. nettohoeveelheid
6. datum van minimale houdbaarheid of uiterste
consumptiedatum
7. bijzondere bewaarvoorschriften en/of gebruiksvoorwaarden
8. (handels)naam en adres van de exploitant
9. land van oorsprong of plaats van herkomst indien weglaten
daarvan de consument zou kunnen misleiden
10. gebruiksaanwijzing, indien zonder gebruiksaanwijzing
behoorlijk gebruik onmogelijk
11. alcohol-volumegehalte voor dranken >1,2 % alcohol
12. voedingswaardevermelding
13. bijkomende verplichte vermeldingen (zie verder)


1. Benaming van het levensmiddel
 Laat de consument toe te weten wat hij koopt:
- Varkensvlees of rundvlees
- Natuuryoghurt of yoghurt met aardbeien
- Melkchocolade of witte chocolade

 Producent mag niet gelijk welke naam gebruiken
- Consument moet het product juist kunnen identificeren
- Sommige benamingen zijn bij wet vastgelegd
(yoghurt, ijs, mayonaise, boter/margarine, chocolade,
vruchtensap/vruchtennectar)

, 2. Ingrediëntenlijst (1)
- De ingrediëntenlijst is een opsomming van alle ingrediënten die
bij de fabricage of bereiding gebruikt werden en nog in het
eindproduct aanwezig zijn.
- Dit betekent dat in deze lijst niet alleen de hoofdbestanddelen
van het product moeten opgenomen zijn maar ook alle
toevoegsels (bewaarmiddelen, aroma's, kleurstoffen enz.).
- De opsomming gebeurt in dalende volgorde van gewicht,
- m.a.w. de stof waarvan het meest in het levensmiddel
voorkomt staat eerst en de stof met het kleinste aandeel het
laatst.
- De toevoegsels (additieven) worden met hun volledige naam of
d.m.v. het overeenkomstige nummer vermeld.


2. Ingrediëntenlijst (2)
• De ingrediëntenlijst is van groot belang voor personen met een
of andere vorm van voedselintolerantie.

• De wetgever laat toe dat niet alle stoffen die in het eindproduct
aanwezig zijn op het etiket vermeld staan. Toevoegsels die in
het eindproduct voorkomen, doordat zij deel uitmaken van één
van de gebruikte ingrediënten (het carry-over principe), en
geen technologische functie meer vervullen, moeten niet
vermeld worden. Technische hulpstoffen die tijdens het
productieproces gebruikt worden, maar zonder de bedoeling
dat men deze in het eindproduct terugvindt, moeten evenmin
opgenomen worden in de ingrediëntenlijst.
• Als een ingrediënt in de benaming van een VM voorkomt (bv.
pizza met ham of yoghurt met aardbei) dan moet ook de
hoeveelheid ervan worden aangegeven in %. Dit kan in de
benaming van het product of in de ingrediëntenlijst

Los beneficios de comprar resúmenes en Stuvia estan en línea:

Garantiza la calidad de los comentarios

Garantiza la calidad de los comentarios

Compradores de Stuvia evaluaron más de 700.000 resúmenes. Así estas seguro que compras los mejores documentos!

Compra fácil y rápido

Compra fácil y rápido

Puedes pagar rápidamente y en una vez con iDeal, tarjeta de crédito o con tu crédito de Stuvia. Sin tener que hacerte miembro.

Enfócate en lo más importante

Enfócate en lo más importante

Tus compañeros escriben los resúmenes. Por eso tienes la seguridad que tienes un resumen actual y confiable. Así llegas a la conclusión rapidamente!

Preguntas frecuentes

What do I get when I buy this document?

You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.

100% de satisfacción garantizada: ¿Cómo funciona?

Nuestra garantía de satisfacción le asegura que siempre encontrará un documento de estudio a tu medida. Tu rellenas un formulario y nuestro equipo de atención al cliente se encarga del resto.

Who am I buying this summary from?

Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller lorenapalmeri. Stuvia facilitates payment to the seller.

Will I be stuck with a subscription?

No, you only buy this summary for $6.75. You're not tied to anything after your purchase.

Can Stuvia be trusted?

4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)

45,681 summaries were sold in the last 30 days

Founded in 2010, the go-to place to buy summaries for 15 years now

Empieza a vender

Vistos recientemente


$6.75
  • (0)
Añadir al carrito
Añadido