Summary
Samenvatting van de module 'voeding en vertering'
- Course
- Level
Samenvatting van de module 'voeding en vertering'
[Show more]
Seller
Follow
roosmarijnvanoorschot
Reviews received
Content preview
Module 10: voeding en verteringlichaam haalt bouwstoffen & voedingsstoffen uit lichaam
● koolhydraten
○ bouwstof, brandstof en reservestof
○ monosachardiden (glucose, fructose, galactose, deoxyribose)
■ fructose & galactose in lever omgezet → glucose (levert
energie aan cellen)
○ disachariden (lactose, maltose, sucrose) → in darmkanaal gesplitst
tot monosachariden door hydrolysereactie van enzymen
○ polysachariden (amylose & amylopectine, cellulose (niet verteerbaar voor
mens + stimuleert darmperistaltiek), glycogeen(in dieren: energieopslag in
spieren &lever))
■ oligosachardiden 3<glucose eenheden<9
■ polisachardiden >9 glucose eenheden
● glycosidebinding bepaalt welke sacharide
● vetten: glycerol + 3 vetzuren
○ hoe langer het molecuul, des te hoger is het smeltpunt
○ verzadigd: enkele bindingen (slecht)
○ onverzadigd: dubbele bindingen (goed)
○ opbouwstof voor andere vetten (fosfo- & glycolipiden → opbouw
celmembraan)
○ cholesterol → bewegelijk/ vloeibaar houden van celmembraan
■ grondstof voor andere steroïden (hormonen)
○ Niet oplosbaar in bloedplasma
■ worden vervoerd door lipoproteïnen (LDL/ HDL)
● combinatie vet & eiwit
● enkele laag fosfolipiden
● bevat vetten & cholesterol
○ Indien vetten worden afgebroken tot glycerol & vetzuren daalt de pH
■ als er gebruik wordt gemaakt van een indicator, moet deze het
omslagpunt betreffen, van de pH van het verteringssap en lager
Experiment effectiviteit gal aantonen
● buis 1: melk, alvleessap (hoge pH), gal } alle stoffen in dezelfde concentraties
● buis 2: melk, alvleessap (hoge pH), water }
● voeg evenveel indicator toe
● de pH van buizen wordt gelijk gemaakt tot juist voorbij het omslagtraject van de
gekozen indicator door toevoeging NaOH (verhoogt pH)
● tijd bijhouden
● eiwitten: keten van aminozuren → in verteringsstelsel eiwit afgebroken tot
aminozuur
○ 20 verschillende restgroepen (carbonzuurgroep + restgroep +aminogroep)
○ gebonden door peptidebinding → condensatie aminogroep &
carbonzuurgroep)
○ lever zet sommige aminozuren om in andere aminozuren (transamineren)
■ essentieel aminozuur: moet via voeding in het lichaam komen
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller roosmarijnvanoorschot. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $3.20. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
53068 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 14 years now