Summary
Samenvatting leerdoelen chemie blok 1
- Course
- Institution
Volledige samenvatting met beantwoorden van de leerdoelen van chemie uit leerjaar 1 blok 1
[Show more]
Seller
Follow
lindsey3399
Content preview
Leerdoelen chemie:Algemeen:
− aangeven wat verstaan wordt onder: vertakte en onvertakte koolstofketens,
verzadigde en onverzadigde verbindingen; karakteristieke groep;
Vertakt: er zijn methylgroepen of andere groepen aanwezig buiten de stam (koolstofketen).
Onvertakt: het molecuul is lineair (langgerekt).
Verzadigde koolstofketen: er zijn geen dubbele bindingen aanwezig in de keten.
Onverzadigde koolstofketen: er zijn wel dubbele bindingen aanwezig in de keten. Cis komt vaak voor
in de natuur. Cis ketens zijn moeilijk stapelbaar omdat er een knik in de keten zit. Dit zorgt er voor
dat een onverzadigde cis koolstofketen een lager smeltpunt heeft dan een verzadigde of
onverzadigde trans koolstofketen.
Karakteristieke groep: tabel 66D binas: zuurgroep, ester, alcoholgroep, aldehyde en amide.
Alcohol + zuur = esterverbinding
Naam = ethylmethoaat
Ethyl: van ethanol
Meth: van methaanzuur
Oaat: achtervoegsel van ester
− een relatie leggen tussen molecuulstructuur en fysische eigenschappen;
, Factoren die invloed hebben op het smeltpunt (vetten):
- Vanderwaalskracht: bij een hogere molmassa is er een grotere vanderwaalskracht (er is
onderlinge aantrekkingskracht in het molecuul), dit zorgt ervoor dat het smeltpunt hoger ligt.
- Vertakt/onvertakt: bij vertakte moleculen is de vanderwaalskracht minder hoog, is het
molecuul minder goed stapelbaar en is het smeltpunt lager.
- Onverzadigd/verzadigd: verzadigde vetzuren zijn goed stapelbaar. Onverzadigde vetzuren in
de cis-vorm zijn slecht stapelbaar omdat ze een knik in de keten veroorzaken. Hierdoor is het
smeltpunt van onverzadigde vetzuren lager. Onverzadigde vetzuren in de trans-vorm zijn wel
goed stapelbaar, deze vorm zorgt niet voor een knik in de keten. Hierdoor hebben ze een
hoger smeltpunt.
- Een hoog joodadditiegetal wil zeggen dat er veel dubbele bindingen aanwezig zijn in het
vetzuur en dan is het smeltpunt over het algemeen lager.
- Een hoog verzepingsgetal wil zeggen dat de molaire massa relatief laag is, dat er weinig
vanderwaalskracht is en dat het smeltpunt over het algemeen lager is.
- De stapelbaarheid (dubbele bindingen en onvertakt versus vertakt) heeft meer invloed op
het smeltpunt dan de vanderwaalskracht.
− de volgende chemische reacties herkennen en toepassen in biomoleculen:
hydrolyse, condensatie, additie;
- Condensatie: zie binas tabel 67G
- Hydrolyse: condensatie andersom
- Additie:
− verschillende vormen van stereo-isomerie herkennen in een structuurformule:
bijvoorbeeld cis-trans bij vetzuren, D- en L-isomeren (enantiomeren) bij
koolhydraten;
- D-vorm koolhydraat: het onderste (laatste) chirale C-atoom staat naar rechts.
- L-vorm koolhydraat: het onderste (laatste) chirale C-atoom staat naar links.
Lipiden
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller lindsey3399. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $11.86. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
66579 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 14 years now