Uitgebreide samenvatting en extra uitleg voor biochemie H6 t/m 10
incl zelfgemaakte tekeningen ter verduidelijking van de stof
LET OP: citroenzuurcyclus etc worden niet zo uitgebreid uitgelegd als in de lessen, hier is toen veel uitleg over gegeven en de tekeningen zijn niet na te maken in paint. ...
Koolhydraten: polyhydroxy – aldehyden (of – ketonen) - meest verspreidde biologische
bestanddelen in de natuur – belangrijk bestanddeel van het dieet (zit veel in voeding) 50-90%
- Veel polaire groepen aanwezig hierdoor goed oplosbaar in water
- Zoet van smaak hierdoor sacchariden (suikers) genoemd
- worden in veel grotere mate (vergelekn met voedingseiwitten) omgezet in andere verbindingen
- bij verbranding komt veel energie vrij nodig !
- Monosacchariden kleinste eenheid van KH
- Suikermolecule wordt ingedeeld a.d.h.v. chemische aard en aantal C-atomen
- KH worden ingedeeld a.d.h.v. aantal suikermoleculen
Dus van groot naar klein:
Koolhydraat suikermolecule chemische aard/aantal C-atomen
Cellulose polymeer van glucose meest voorkomende organische molecule op aarde
Functies KH:
1. Energie leveren
2. Uitgangsmateriaal voor de biosynthese van vetzuren en aminozuren
3. Onderdeel van glycoproteïnen, glycolipiden, nucleïnezuren
Monosacchariden (enkelvoudige suikers)
- bestaan uit enkele polyhydroxyaldehyde- of ketoneneenheid
- Glucose (C6H12O6) is het bekendst, alle andere suikers zijn hiervan afgeleid
- Energiebron van leven en bouwsteen van belangrijke polysacchariden
- kunnen niet tot eenvoudigere KH gehydrolyseerd worden
- Hexosen (6 C’s, komen het meest voor ), pentosen (5 C’s ), triosen (3 C’s) zijn de belangrijkste voor
de biologie (bijv.glucose/fructose)
Disacchariden (2 monosacchariden)
- Bijv. Maltose, saccharose, sucrose, lactose
- worden gekarakteriseerd door hun hydrolyse producten (de aard vd monosacchariden)
- Zijn KH die gehydrolyseerd kunnen worden in 1 of 2 identieke of 2 verschillende monosacchariden
- Anderzijds kunnen ze ontstaan bij een reactie tussen 2 suikermoleculen H2O treedt dan uit en er
wordt tussen beiden ringvormige moleculen een brug gevormd (glycosidische binding)
Polysacchariden (meerdere monosacchariden, ketens)
- 1 of 2 soorten monosacchariden worden meestal herhaald – sommige soorten bevatten maar 1
soort monosaccharide die herhaalt wordt
- Bijv. Amylose (zetmeel), glycogeen, cellulose, dextranen zijn ook polysacchariden
- worden gekarakteriseerd door hun hydrolyse producten (de aard vd monosacchariden)
- hoog molecuulgewicht
- bouwstenen of brandstoffen
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller daisymarina. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $3.25. You're not tied to anything after your purchase.
