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Synthèse et dégradation du glycogène
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Résumé de la glycogénolyse et de la synthèse du glycogène
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jennyfersouphan
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Biochimie métabolique : Métabolisme du glycogènePlan :
• Introduction
• Glycogénolyse= dégradation du glycogène
• Synthèse de glycogène
• Régulation du glycogène
Introduction :
Le glycogène est un polysaccharide que notre corps stocke principalement dans le foie (10%
du poids) et les muscles (2%) sous forme de granules de glucose. Il s’agit d’une réserve
d’énergie rapidement disponible et pouvant être dégradé en glucose selon les besoins de notre
organisme. Il sert d’énergie à court terme.
Chez les animaux, le glucose est stocké sous forme de glycogène tandis que chez les plantes
cela se fait sous forme d’amidon (amylose + amylopectine). CH2Ol
19 ax1 6)
CH10H CHeOH of-of
(1)
+
0 H
CH2OH
w
-Lo↓Vi CH28
w
I
- -Lo
1Whor
0 olt
- Olt
dit
on
dit
⑧
0 It
I dit
-
I
-(1 4)
+
I
2(1 4)
-
↓H
amylose amylopectine
*liaison α(1-4) signifie que le premier carbone anomérique d’un glucose forme une liaison
ème
avec le 4 carbone de l’autre glucose. Cela permet une liaison de type « linéaire ». On
remarque aussi une liaison α(1-6) dans l’amylopectine qui permet la ramification.
Structure du glycogène :
cHeOl
Healt
cH2Ol
I I
-
Who - s
I
0
alWho
I on -1
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I
ce
Ol
cH2Ol
·Holt,
CHeOl CH201
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W
dit
W
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olt
I
8 It
Le glycogène possède une seule extrémité réductrice et de nombreuses extrémités non
réductrices. Les branchements se font tous les 8-14 résidus.
Glygogénolyse :
Autant dans les muscles que dans le foie, cette voie fait intervenir 3 enzymes :
Glycogène phosphorylase, phosphoglucomutase, enzyme de débranchement.
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