Summary
Samenvatting OWG 1.4 Voeding en vertering AVM
- Course
- Institution
Uitgewerkte OWG over de anatomie en fysiologie van het verteringsstelsel en voeding Inclusief probleemstelling en leerdoelen.
[Show more]
Seller
Follow
marlyhanraets
Content preview
OWG 1.4 Voeding en verteringProbleemstelling:
Welke weg legt voeding af van mond tot kont en wat gebeurd er mee?
Leerdoelen:
1. Wat is de anatomie en de fysiologie van het spijsverteringsstelsel?
2. Wat is de anatomie en de fysiologie van de lever?
3. Wat is de anatomie en de fysiologie van de nieren?
4. Wat zijn de voedingselementen en hun functies?
,Wat is de anatomie en fysiologie van het spijsverteringsstelsel?
Spijsverteringsstelsel ➔ levert brandstof waardoor alle lichaamscellen kunnen blijven functioneren,
en het levert de bouwstoffen die nodig zijn voor celgroei- en herstel.
Spijsverteringsstelsel bestaat uit:
- Spijsverteringskanaal (gastro-intestinale kanaal)
- Accessoire organen
Functies van spijsvertingssstelsel:
1. Ingestie ➔ nuttigen van voedingsmiddelen
2. Mechanische verwerking ➔ fysieke bewerking van vast voedsel
3. Vertering ➔ chemisch afbreken van voedsel
4. Secretie ➔ afgifte van water, zuren, enzymen en buffers
5. Opname ➔ opnemen van voedingsstoffen
6. Uitscheiding ➔ verwijdering van afvalstoffen
De wanden van het spijsverteringskanaal bestaan uit 4 lagen:
- Mucosa ➔ binnenbekleding bestaande uit een slijmvlies. Bestaande uit plooien (plicae
circulares of villi) die de oppervlakte vergroten. Deze plooien kunnen in beweging worden
gebracht door de muscularis mucosae.
- Submucosa ➔ losse bindweefsel laag die bloedvaten, lymfevaten, zenuwvezels, sensibele
neuronen en parasympatische motorische neuronen bevat.
- Muscularis externa ➔ laag van spiercellen die zorgen voor het mengen van stoffen en het
voortstuwen hiervan.
- Serosa ➔ sereus membraan dat de muscularis externa bedekt voor het grootste gedeelte.
Peristaltiek ➔ golven van spiercontracties die zich door het hele spijsverteringskanaal verplaatsen.
Segmentatiebewegingen ➔ bewegingen waardoor voedselbrokken worden gekneed en verkleind (in
darmen).
Cavum oris ➔ mondholte, deze betast en onderzoekt voedsel voordat het wordt ingeslikt, verwerkt
materiaal mechanisch door de werking van gebitselementen, de tong en de oppervlakken van het
gehemelte, bevochtigt materiaal door dit met slijm en klierproducten van de speekselklieren te
mengen en het de vetering van koolhydraten en vetten doormiddel van enzymen in het speeksel
start hier.
Speeksel bevat amylase, dit is een enzym dat zetmeel afbreekt tot kleinere moleculen. Amylase
wordt geproduceerd in de glandula parotis (oorspeekselklieren).
Glandulae sublingualis ➔ ondertongspeekselklieren
Glandulae submandibulares ➔ onderkaakspeekselklieren
4 typen gebitselementen:
- Dentes incisvi ➔ snijtanden, voor het afbijten van voedsel.
- Dentes cuspidati ➔ hoektanden, voor het afscheuren van voedsel.
- Premolaren ➔ valse kiezen, voor het fijnmalen en pletten van voedsel.
- Molaren ➔ ware kiezen, voor het fijnmalen en pletten van voedsel.
Tong ➔ verplaatst het voedsel in de mond
Primaire functies mond:
, 1. Mechanische bewerking ➔ door samendrukken, aflikken en vervormen
2. Bewerking van voedsel ➔ als hulpmiddel bij het kauwen en om het voedsel voor te bereiden op
het slikken.
3. Onderzoek van voedsel ➔ door tast-, temperatuur-, en smaakzintuigen
Farynx ➔ keelholte, is de gezamenlijke doorgang voor vast voedsel, vloeistoffen en lucht.
Tijdens het slikken sluit de epiglottis (strotklepje) de trachea af zodat er geen voedsel of vloeistof in
de luchtwegen komt. Mocht dit fout gaan en je zou je verslikken komt de hoestreflex op gang.
Hierbij wordt het voedsel of de vloeistof uit de luchtwegen gehoest.
De uvula ➔ huig, sluit tijdens het slikken de weg naar de neusholte af.
Oesofagus ➔ slokdarm, gespierde buis die vast voedsel en vloeistoffen van de farynx naar de gaster
vervoerd. Doormiddel van peristaltische bewegingen wordt de voedselbrij naar de gaster verplaatst.
Een kringspier onderaan de oesofagus zorgt ervoor dat de spijsbrij vanuit de gaster niet
terugstroomt naar de oesofagus.
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller marlyhanraets. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $5.92. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
73918 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 14 years now