Summary
Samenvatting & leerdoelen tentamen Kwaliteit jaar 1, blok 4
- Course
- Institution
- Book
Alle leerdoelen van het vak Kwaliteit uitgewerkt. Opleiding: Voedingsmiddelentechnologie Jaar: 1 Blok: 4, Food Quality School: HAS Hogeschool
[Show more]
Connected book
Book Title:
Author(s):
- Edition:
- ISBN:
- Edition:
5 reviews
By: liekevj • 5 year ago
By: svensegers • 6 year ago
By: charlotte-mariedeboer • 6 year ago
By: mijkegruson • 6 year ago
By: ilkehendriks • 7 year ago
Seller
Follow
bsc_msc_food_technology
Reviews received
Content preview
Leerdoelen kwaliteitWeek 1 – Het begrip kwaliteit
• de diverse benaderingen van het begrip kwaliteit verduidelijken
1. Transcendente benadering
Deze benadering beschouwt kwaliteit als iets wat voor iedereen herkenbaar is. Het ideaalbeeld van
kwaliteit hangt vooral samen met het gevoel dat mensen bij een product hebben. Bijvoorbeeld bij
merken als Ferrari en Grand Cru wijnen.
2. Productgerichte benadering
Er zijn bepaalde eigenschappen of kenmerken waar een product aan moet voldoen om aan de
verwachtingen te voldoen. De eigenschappen moeten meetbaar zodat het objectief gemeten kan
worden.
3. Gebruikersgerichte benadering
De kwaliteit is afhankelijk van het oordeel van de gebruikers. De kwaliteit wordt door iedereen
anders beoordeeld doordat iedereen andere wensen en behoeften heeft. Het gaat om een subjectief
oordeel. Producenten moet er achter komen welke producteigenschappen de klanttevredenheid
beïnvloeden.
4. Productiegerichte benadering
De eisen van het productieproces staan centraal. Er wordt gestreefd naar zero deffects. De
medewerkers moeten zich aan de eisen houden.
5. Waardegerichte benadering
Het gaat om de verhouding tussen de kwaliteit en de prijs. Het gaat erom dat er aan de klant
gecommuniceerd wordt of hij value for money krijgt.
• aangeven wat de functie van een kwaliteitsafdeling/ kwaliteitsfunctionaris inhoudt.
Quality Control (QC), Quality Assurance (QA), Quality/ Business Improvement (QI/BI)
Kwaliteit moet gewaarborgd worden, kwaliteitsboek opgesteld, informatie doorgeven aan andere
afdelingen
Week 2 – Kwaliteitskosten
Kan de kwaliteits- en faalkosten inzichtelijk maken
Preventiekosten: kosten ter voorkoming van kwaliteitsafwijkingen
Beoordelingskosten: kosten om te bepalen of een product aan de gestelde eisen voldoet
Faalkosten: gevolg van afwijkingen (zowel intern als extern)
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller bsc_msc_food_technology. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $3.22. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
66579 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 14 years now