Summary
Samenvatting Leerdoelen kwaliteit
- Course
- Institution
- Book
Uitgewerkte leerdoelen van vak kwaliteit, aan de hand van boek en powerpoints. Eerste jaar VM.
[Show more]
Connected book
Book Title:
Author(s):
- Edition:
- ISBN:
- Edition:
Seller
Followilkehendriks
Reviews received
Content preview
KwaliteitVoedingsmiddelentechnologie, jaar 1, blok 4
1. de diverse benaderingen van het begrip kwaliteit verduidelijken en
uitleggen hoe de Deming cirkel kan worden toegepast;
Kwaliteit= het voldoen aan de verwachtingen van de klant/afnemer, hiervoor
zijn verschillende benaderingen:
- Transcendente/filosofische benadering: universeel, meestal merken met
een goede naam (ferarri, gucci, prada)
- Productgerichte benadering: gaat uit van eigenschappen of kenmerken
van het product, deze eigenschappen moeten meetbaar zijn (ingrediënten)
- Gebruiksgerichte benadering: hoe wil de consument het product gebruiken
(koel/ in blik)
- Productiegerichte benadering: eisen productieproces staan centraal,
vermijden fouten (soep in zak of in blik)
- Waardegerichte benadering: prijs/kwaliteitverhouding, van belang is de
toegevoegde waarde van koper (extra betalen voor toegevoegde
eigenschap)
Deming cirkel is een 5tal stappen dat zorgt voor continue
kwaliteitsverbetering. Hierbij wordt een afwijking geconstateerd en deze kan
worden verholpen door middel van volgend stappenplan:
- Plan: probleemstelling+ analyse maken
- Do: verbetering uitvoeren
- Check: controleren hoe de veranderingen hebben geleid tot verbetering
- Act: de verandering definitief maken en bijsturen bij afwijkingen.
2. aangeven wat de functie van een
kwaliteitsafdeling/kwaliteitsfunctionaris inhoudt;
Ontwikkelen, borgen en toetsen van kwaliteit binnen een bedrijf;
Quality Control (QC) Verantwoordelijk voor
kwaliteitsbeleid
Quality Assurance (QA) Verantwoordelijk
voorkwaliteitssystemen
Quality /Continuous Improvement Verbeteren kwaliteitssystemen
(QI)
3. uitleggen wat integrale kwaliteitszorg inhoudt en de algemene
structuur van een kwaliteitssysteem uitleggen;
Integrale kwaliteitszorg is het kwaliteitsproces dat betrekking heeft op alle
afdelingen van een organisatie en wordt door middel van 3 onderdelen
ondersteund:
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller ilkehendriks. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $3.21. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
67474 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 14 years now