Kort samengevat is het van vitaal belang om aandacht te besteden aan gevaren in de keuken, de voedingsdriehoek te volgen, rekening te houden met specifieke voedingsbehoeften bij kinderen en mensen met problemen zoals slikproblemen, en altijd goede hygiënepraktijken toe te passen bij het bereiden e...
hygienisch werken ->: voedselinfecties voorkomen, haar opsteken, nette nagels etc propere
werkplek datum product, handen wassen.
HACCP: Hazard Analysis and Critical Control Points (BE: risico analyse kritische controle punten)
Fase van voedsel: aankopen, bewaren, bereiden, bewaren,
Macro: zien bv kleine ongedierte
Micro: kan je niet zien met blote oog
Soort MICRO- organisme Nuttig Schadelijk
Schimmels Schimmelkaas Zorgen voor gifstoffen in sommige
voedingstoffen
Gisten Bakkergist
Virussen Griepvacsain Corona
Bacterie Yougout Samonella
ergonomisch werken ->: rug besparend werken,
Ecologisch->
Economisch ->: geldbespaarend werken
, In iedere ruimte:
Badkamer: korte douche koude water opvangen met emmer
Slaapkamer: geen verwarming, ledverlichting stopcontact van gsm niet te lang inzitten.
Berging 1 en 2: energielabel voor wasmaschine + regenwater
Woonkamer: tv uit of in stand by
Keuken: bv oven uit doen lichten gebruiken enkel als nodig.
Een goede voeding met de voedingsdriehoek: De voedingsdriehoek geeft een idee van wat je
dagelijks zou moeten eten om voldoende voedingsstoffen op te nemen en om gezond te blijven.
In erge gevallen brand:Wooningbranden meestal in de keuken, bekende oorzaak -> vlam in de
pan. (olie of vet -> oververghit geraakt). Gas of elektrisch).
Wat te doen bij brand
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller luciacastillomartinez. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $6.40. You're not tied to anything after your purchase.
