NEDERLANDSTALIGE Samenvatting van hoofdstuk 7 uit het Engelstalige boek "the Science of Nutrition" - Metabolism.
Nodig voor het tentamen "Voeding en Metabolisme"
7. Metabolisme
Waarom metabolisme essentieel is voor het leven.
Metabolisme: de som van alle chemische en fysieke processen waarbij het lichaam
moleculen afbreekt en opbouwt.
Calorimeter: een speciaal instrument waarin voedsel wordt verbrand, waarbij de
hoeveelheid vrijgekomen energie kan worden gemeten; voor het vaststellen van de
caloriewaarde van voedsel
Cellen hebben energie nodig voor: groei, reproduceren, reparatie van zichzelf en het
onderhouden van hun functie
Anabolisme: het proces waarbij grotere, chemisch complexere moleculen nieuw worden
opgebouwd uit kleine, simpele moleculen.
- nodig voor groei, reparatie en onderhoud van lichaamsweefsels en de synthese van
chemische producten die nodig zijn voor het functioneren van een mens
Katabolisme: de afbraak/vermindering van grotere, meer complexere moleculen tot
kleinere, meer basale moleculen
- geeft energie
- ook voor het afbreken van oude cellen of weefsels die gerepareerd of vervangen
moeten worden
ATP: adenosine trifosfaat, een energierijke verbinding
● bestaat uit adenine, het simpele suiker ribose, en drie fosfaat eenheden
● wordt door cellen gebruikt als bron van metabolische energie.
● de energie zit in de verbinding tussen de fosfaat eenheden. als deze verbindingen
verbroken worden, komt de energie vrij.
● een klein gedeelte ATP is opgeslagen in elke cel voor direct gebruik.
○ wanneer een cel meer ATP nodig heeft, kan dit worden gemaakt door de
katabolisme van glucose, glycerol, vetzuren en aminozuren
ADP: adenosine difosfaat, ontstaat als er één fosfaat eenheid wordt verwijderd van ATP.
AMP: adenosine monofosfaat
- bevat weinig energie, ontstaat namelijk na verwijdering van twee fosfaat eenheden
van ATP.
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller charlottemma. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $3.76. You're not tied to anything after your purchase.
