Een goede samenvatting van H9 Voeding en Vertering en H10 bloedsomloop. Van biologie 5VWO. Deze samenvatting is gebaseerd op het boek Nectar 4e editie 5VWO. In de samenvatting staat alles en ook met plaatjes duidelijk uitgelegd.
Helpen bij het verteren van voedingsstoffen, goede darmflora is belangrijk voor het goed verteren
van voedingsstoffen.
- Voedingsmiddel alle producten die je eet of drinkt
Probiotica, voedingsmiddelen die bacteriën bevatten die je gezondheid bevorderen. (bv:
yoghurt en karnemelk.)
Prebiotica, voedingsmiddelen die onverteerbare plantendelen bevatten die de groei van
deze bacterien bevorderen. (bv: uien, appels, prei)
- Voedingsstof bruikbare bestandsdelen van voedingsmiddelen
- Voedingsvezel alle onverteerbare koolhydraatmoleculen in plantaardig voedsel (geen
voedingsstof) Die de darmperistaltiek bevorderen.
Voedingsstoffen kunnen verschillende functies hebben:
1. Bouwstoffen, voor groei en ontwikkeling van je lichaam. En voor herstel van verwondingen
en beschadigingen, voor aanmaak van cellen en weefsels.
2. Brandstoffen, leveren energie die o.a. nodig is voor lichaamstemperatuur, arbeid, groei,
ontwikkeling en herstel.
3. Reservestoffen, worden opgeslagen totdat ze nodig zijn.
4. Beschermende stoffen, als je een tekort hebt aan deze stoffen kunnen er ziektes ontstaan.
Functies bouwstoffen brandstoffen reservestoffen Beschermende
voedingsstoffen stoffen
eiwitten x x
koolhydraten x x x
vetten x x x
mineralen x x
vitaminen x x
water x
, Naast voedingsstoffen zitten er ook conserveringsmiddelen in voedingsmiddelen.
Dit zijn smaak-, kleur en geurstoffen. (= additieven) en ze hebben een E-nummer. Je lichaam heeft
deze stoffen niet nodig.
Hoeveel je hier van mag hebben is vastgesteld in de ADI (aanvaardbare dagelijkse inname).
Hoeveel voedingsstoffen je per dag in mag nemen staat vastgesteld in de ADH (aanbevolen
dagelijkse hoeveelheid.)
Voeding allergieën
Een heftige reactie op een normale voedingsstof waarbij de stof histamine vrijkomt dit zorgt voor
benauwdheid jeuk en bultjes op de huid.
Vertering
- Mechanische vertering het proces waarbij het eten wordt gekauwd (tanden) en gekneed
(slokdarm, maag en darmen d.m.v. peristaltische bewegingen). Maar op moleculair niveau
geen verandering is.
- Chemische verwerking vertering op moleculair niveau. (d.m.v. enzymen en maagzuur)
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller roosduisenberg. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $6.19. You're not tied to anything after your purchase.
