Summary
Korte samenvatting diervoeding
- Course
- Institution
Korte samenvatting met de kern van het vak diervoeding. Het is een groot vak, maar hier staan alle basisprincipes in die kunnen zorgen voor een 15/20 ;)
[Show more]
2 reviews
By: lossteenbergen • 9 months ago
By: evavannieuwkoop • 9 months ago
Seller
Follow
anouckquaaden
Reviews received
Content preview
Algemene inleidingDiervoeding is geen exacte wetenschap, ook iets dat constant evolueert. Nuances
veranderen.
Wanneer de eisen nog hoger worden, moeten er meer voedingsstoffen toegevoegd worden
om de productie te kunnen garanderen.
⁃ Tegelijk verstrengend wettelijk kader
⁃ Toegelaten voeding (dierlijke eiwitten niet meer toegelaten)
⁃ Milieu (emissie reduceren, goed verteerbare eiwitbronnen en mineralenefficiëntie zo
weinig mogelijk fosfor bijvoorbeeld in het milieu)
⁃ Antibioticagebruik (resistentieproblemen)
BARF voeding: Biologically appropriate raw food, Botten en rauw voedsel
Diervoeding nodig, omdat dieren een bepaalde basisbehoefte hebben, nodig om de dieren in
leven te houden. Voorkomen van tekorten. Basisbehoeften moeten gedekt worden.
Inschatten van behoeften en inschatten van het aanbod
Toekomst: schaalvergroting van productie zonder extra belasting van het milieu: Betere
benutting eiwitfractie en fosfor in het voer, methaanuitstoot verminderen
Les 1: Weende analyse
Splitsen in water en droge stof. Droge stof in organisch en anorganisch (mineralen).
Organisch: koolhydraten, lipiden, eiwitten, nucleïnezuren, vitaminen, organische zuren
- Vocht: water, vluchtige zuren en basen
- Ruwas: minerale elementen
- Ruweiwit: eiwitten, aminozuren, aminen, nitraten, N-bevattende glucosiden,
glucolipiden, B-vitaminen, nucleïnezuren
- Ruwvet: vetten, oliën, wassen, organische zuren, pigmenten, sterolen, vitaminen
ADEK
- Ruwvezel: cellulose, hemicellulose, lignine
- N-vrije extractstoffen of overige koolhydraten
o Cellulose, hemicellulose, lignine, suikers, fructanen, zetmeel, pectines,
organische zuren, harsen, tannines, pigmenten, vitaminen,…
Staal moet mooi homogeen gemengd zijn. Monster moet vermaald worden.
N-extractie: Kjeldahl/DUmas: Nx6,25 = RE
Stel stikstof enkel in aminozuren, 16% van moleculair gewicht van aminozuren is stikstof.
1/16 x 100 = 6.25
Etherextractie (Soxhlet): bepaling RV
Alle vetten in ether oplossen, ether terug verdampen —> ruw vet blijft over (ook andere
vetoplosbare stoffen, daarom ruw)
,Weende analyse
Maag nabootsen. Eerst lichtzure omgeving, daarna basische
oplossing, steeds hetgeen dat oplost affilteren —> ruwe celstof
blijft over.
Overige koolhydraten: 100 - vocht - RE - Rvet - RAS - RC
Bevat suikers, zetmeel, oplosbare vezels etc.
Fouten gemaakt:
Bij het drogen: vervliegen van vluchtige vetzuren, alcohol: overschatting van vocht
RE: bevat ook stikstofbronnen met beperkte voedingswaarde: overschatting van werkelijk
eiwit
RC: veel vezels zitten niet in RC: onderschatting van werkelijke vezelfractie
Dierlijke producten bestaan vooral uit vetten
(energieopslag) en eiwitten (structureel en functioneel)
Plantaardige producten bevatten veel koolhydraten, geven
de structuur, ook vetten (structurele functie), eiwitten
minder belangrijk (structurele functie)
Aanwezigheid van nutriënten relateren aan droge stof
Weende analyse inzicht in chemische compositie van enkelvoudige en samengestelde
voeders
Fysische structuur: deeltjesgrootte, breken/persen/extruderen/kruimel
,Les 2: Spijsvertering per diersoort
Voeder wordt afgebroken, kan door enzymen in voedermiddelen, ook door enzymen die
lichaamseigen zijn.
Fermentatie: afbreken door enzymen afkomstig van micro-organismen
Vertering en absorptie van nutriënten
Speeksel is belangrijk voor bicarbonaten om de pH te regelen in de pens (neutraliseren). In
speeksel lysozyme, antibacterieel, gaat bacteriën afdoden.
Begin en einde van de maag veel mucus ter bescherming en goede overdracht. Pepsinogeen
en HCl vormen samen pepsine, actief enzym dat de eiwitafbraak kan induceren.
Chymus: voedselbrok op het einde van de maag, de pH daling en distensie stimuleren de
dunne darm tot aanmaak van secretie, cholecystokinine en GIP/VIP
Op het begin nog een grote activiteit van lactase, geleidelijk aan neemt deze af. Melk naar
vast voeder, bevat geen lactose, dan lactase dus ook niet meer van belang.
In de dunne darm: Resorptie van lipiden naar de lymfe, monosacchariden, aminozuren,
oligopeptiden, purine naar het bloed
In de dikke darm is de enzymatische vertering afgelopen —> beperkte opnamecapaciteit
In de faeces: water, onverteerde voedercomponenten, verteringssecreties,
darmepitheelcellen, anorganische zouten, micro-organismen, fermentatieproducten
Vezelfractie gaat de transitiesnelheid regelen. Niet verteerbaar versnelt de
transitiesnelheid, goed oplosbaar maakt het viskeuzer en vertraagd.
Bulk: weinig tot geen voedingswaarde meer, bepalend voor de rest van de spijsvertering.
Belangrijke rol in de transitiesnelheid, gut Health, consistentie darminhoud
Bij paarden is de dikke darm heel belangrijk, bij herkauwers de pens, bij varken redelijk gelijk
verdeeld. Bij carnivoren heeft de maag de initiatie van eiwitvertering. Bij de kat dunne darm
minder van belang.
Chymosine: enzym dat kan zorgen dat de melkvloei vertraagd wordt zodat er betere opname
is.
Paard
Paard heel kleine maag, groot caecum en dikke darm. Fermentatie als het dunne darm
gepasseerd heeft, dan geen goede absorptie meer. Kleine maag dus voorzichtig met
overvoederen, voedingsmomenten verspreiden over de dag
Maalfunctie bij paarden heel erg van belang. Hoe beter gemalen, hoe makkelijker te
verteren.
Geen galblaas dus continue vrijzetting van galzouten in maagdarmkanaal.
, Pluimvee
Pluimvee heeft een krop, reservoirfunctie, bufferen zodat maag geleidelijk aan gevuld wordt.
Maag opgedeeld in proventriculus (kliermaag) en spiermaag met maal- en mengfunctie
Koïline: beschermlaag die maagwand gaat beschermen
Carnivoren
Bij carnivoren weinig maalfunctie. Maag heel belangrijk HCl omwille van antimicrobiële
werking. Collageenvertering door pepsine.
Dunne darm voor absorptie van vet en eiwit. Koolhydraten goed geabsorbeerd en goed
verteerd, wel hittebehandeling om structuren open te zetten.
Bij meer koolhydraten, neemt de flora in dikke darm toe, wordt dan gezonder.
Kat nog een echte carnivoor: dierlijke producten nodig om vitaminen binnen te krijgen.
Herkauwers
Herkauwers eten over het algemeen grote maaltijden. Voormagensysteem belangrijk voor
fermentatie. Vluchtige vetzuren belangrijke energieleverancier. Als het niet klein genoeg is,
antiperistaltiek: terug naar de mond. Bicarbonaat in speeksel belangrijk voor bufferen van
pH in de pens.
Koolhydraten en eiwitten gewijzigd in de pens. Eiwit omgezet in microbieel eiwit, kan
positief of negatief zijn: kan kwaliteit van eiwit verbeteren of slechter maken. Glucose
omgezet tot vluchtige vetzuren, energetisch minder efficiënt dan koolhydraten. Symbiose:
samengaan van afbreek en opbouwprocessen.
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller anouckquaaden. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $6.42. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
71184 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 14 years now